アイナメ

今日は暑いですね。夏みたい。

カガミダイが売れ行き好調のため、今からもう１つ、青森県のアイナメをご紹介。時刻は夕方４時ですが、職人さんが大至急、準備してます。

ムンクの叫びみたいなヤツがいる。あ～、も～捕まってしまった～みたいな。

不細工な魚ほど旨いというジンクスは、あながち合ってるような。

アイナメは体長30-40cm、カサゴの仲間。ひれのトゲが発達せず、背びれが1つに繋がっており、ウロコが細かいのが特徴。

生息地の環境により体は黄、赤褐色、紫褐色など。だいたい日本各地の沿岸に生息しています。

昼行性で、岩礁帯やテトラポッド、防波堤に住み、小魚、甲殻類などを捕食。釣りをする人なら馴染みのある魚かも。

なんと全身脂。

白身だけど脂ギトギト、少しクセあり。ハマる人にはハマる、不思議な魚かも。味はホッケに似てます。

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