天然本マグロ

今日から７月。１年も残り半分、あっという間ですね。しかも暑すぎて動作が、のらりくらり。いや～暑すぎる。なんなんだ、この暑さは。

というわけで人気ナンバーワンの刺身をご紹介。ニュージーランド産天然本マグロ。久しぶりに来ました。

まずは半身の状態から。すでにツヤツヤ、テカテカ。

断面もキレイ。白い部分が脂、トロ。

赤身が出来ました。

トロも出来ました。

涼しくなった夕方頃でも十分あります。暑い時間は無理に来店しないでね。