さわらタタキ

皆さん、昨日は市場まつりに行きましたか？大混雑だったようですね。

今日は岩手県のさわらを使って、さわらタタキを作りました。約2週間ぶりのお披露目です。5キロのビッグサイズ。

あまりにも長いので、お尻からもパチリ。

身が柔らかいので、いつも通り炙りました。半生状態で出します。

お～いい色だ。

取り急ぎ、1パック作りました。

軽く脂のってますが、あっさり。食べやすいですよ。20パック出来ます。