宮崎ブランド「ひむか本さば」
今日はなんとなんと素晴らしい魚が入りました。宮崎県の「ひむか本さば」。養殖ですが、内閣総理大臣賞を受賞した絶品、超高級品。
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ひむか本さば定義とは、、、
○北浦町の養殖マサバ協業体で養殖されたマサバ
○無投薬で養殖しているもの
○出荷前は餌止め(7日以上)を行い、胃内容物を完全に除去し肉質を安定させたもの
○魚体重400g以上
○飼育履歴(餌の種類等)が明らかであること
かなり身がプクプクです。
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生サバ刺身が店に来るのは初めてです。いや~、みんなでビックリ‼️目玉がギョロギョロ、大きいですね。
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適度な脂肪を含む旨みある魚となっており、地元でもなかなか食べれませんよ~。トロサバです。全身脂。
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口に入れるととろけます。
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〆さばではありません。生ですよ、生。
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一生に一度かもしれない、次の入荷はない、貴重なブランド鯖。最初で最後のチャンス❗
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24パック出来ますので、沢山の方に召し上がっていただきたいですね。
もう一度言います。〆さばではありません。生さばです。