かつお

昼前になると「今日は何にする？」

皆でブログ用の魚選定が始まります。

「ひらめ」「それはこの前載せたばかり」

「そい」「それはいい」

「かつお」「それがいい」

なるべくいろんな魚をローテーションで載るようにしています。

というわけで今日は鹿児島県のかつおに決まり。

ちなみに和歌山県の初がつおと、大きさを比べてみました。

どこが違うの？

上は九州界隈で泳いでいたもの(あまり移動していないので丸々、味は濃厚)、下は北上し和歌山界隈で泳いでいたもの(動いているので身がひきしまって脂なし)。

どちらも赤身ですが、今日は鹿児島県産をオススメ。

肉厚で色が鮮やか、モチモチしています。

18パック出来ます。

お昼に一人解体ショーをしていますので、たまたまその場面に出くわしたら、あら、なんか美味しそうだわ、待ってても買おうかしら、という気になるかも。

マグロみたいですが、これはカツオです。見た目似ていますので、お間違えなく。