今日が終われば三連休。いよいよ紅葉シーズン到来です。 本日のオススメはめでたい、めでたい、お目出度い天然真鯛、秋田県より。 約4キロ、迫力あります。 あっさり、爽やかな風味。脂は少し。 完成品の写真はイマイチですが、実物 […]

今日10月10日はまぐろの日。先日もご案内しましたが、一般的にあまり知られていないですね。というわけで今日はまぐろ推し。 宮城県塩釜のキハダマグロ。 ブロックで仕入れ。推定50キロくらい。 天然なので、口に入れた時に独特 […]

2ヶ月ぶりの入荷になります。北海道函館に近い森町より。 重さ約12キロあるので、まな板に乗せるのが大変。 かなり脂あります。 ブロック(柵)でも販売しますので、ご自宅でブリしゃぶとしてもご堪能いただけます。 身がしっかり […]

急に寒くなりましたね。雨が冷たく感じるこの頃。今日は1週間ぶりの入荷、ヤリイカをオススメ。前回と同じく福島県相馬より。 またまたミニサイズの｢子ヤリイカ｣。チビでも旨い。 柔らか、甘く、噛めば噛むほど味が出ます。 取り急 […]

新しく交換しました。新札対応、スリムでコンパクト。そして驚きなのはtaspo(タスポ)が不要になったこと。 しかしながら、マイナンバーカードか免許証がないと購入出来ません。今までのように｢タスポ貸して｣ってわけにはいかな […]

半年ぶりに入荷しました。北海道知床より。 もう入荷しないと言ってから７ヶ月。な～んだ、また入荷したじゃ～ん。たまには間違いもある。 脂がのったサーモンのような味。 鮮度が良い時のみ刺身にします。 とても柔らか、食べやすく […]

いよいよ、あと1日、10月6日(日)がラストとなりました。終わってみれば、あっという間の９日間。 毎日ではないが、仕事の合間にちょこちょこ訪問。業務用は数が必要なので、安く購入出来るのはホントありがたい。 急須、コーヒー […]

なんという蒸し暑い日 ! 10月なのに。 さて今日は一年ぶりの入荷、｢ひがしもの｣。 9〜12月にかけて宮城県塩釜市魚市場に水揚げされるメバチマグロを指します。 ｢ひがしもの｣とは、、、 1、三陸東沖漁場で漁獲 2、塩釜 […]

｢ぼくさいかい しょてん｣ と読みます。 いよいよ書道の展示が始まりました。コロナ禍の真っ最中に入会したので、私にとっては初めての出展。 10月4日(金)～7日(月) 午前10時～午後５時（最終日午後２時まで） コラッセ […]

今日はお買い得の刺身、〆さばもあります。秋田県のサバを使って作りました。 完成までに数日かかるため、撮りだめしていた写真を削除してしまいました。なので再開はこちらの写真から。すでに完成品。 天然ですが、あっさりでした。 […]

先週も入荷しましたが数量少なく、ご案内出来ませんでした。というわけで今日改めてお知らせ。岩手県より。 海水と淡水が混ざり合う河口付近で獲れる｢ヤマトシジミ｣。美しいべっ甲色のため、別名『べっこうしじみ』。 希少価値が高く […]

10月10日はまぐろの日。ご存知ですか？ 知らないですね～。な～んじゃ、そりゃ。 奈良時代、10月10日に万葉歌人山部赤人が、まぐろを獲って栄えた明石を讃えた歌を詠んだことが始まりだそう。 というわけで、うちも水産物組合 […]

福島県相馬より入荷。こちらは刺身。すでに卸してしまったので、スタートはこちらから。かなりミニサイズの赤ちゃんイカ、正式には｢子ヤリイカ｣。ちっちゃすぎて下処理するのも面倒みたい。 薄くてチョー柔らか。老若男女、誰でも食べ […]

昨日は夏日、今日はひんやり。温度差がありすぎて、風邪が流行っているようです。皆さん、体調には気をつけて。 さて今日はイカシリーズでご案内。まずは宮城県のスルメイカ。まるごとの状態で販売します。 最近、毎日入荷していますが […]

今日は真夏日の予想。10月なのに暑いですね。 さて本日のオススメは宮城県閖上(ゆりあげ)ブランド「閖上赤貝」。今年初入荷。 ひとつひとつ丁寧に剥きます。 赤貝だから、その名のとおり赤色。 色も香りも全然違います。 8パッ […]

今日から郵便料金が変わりました。とにかく何でも値上げ、値上げには参りますね。人件費や物価高を考えると仕方ない？ 取り扱い販売店のため、朝から郵便局にて交換手続き。 新しい切手は新札同様、数字が大きく見やすくなりました。 […]

今日から10月、いろいろ値上がりして大変です。しばらく店の商品も様子見。なかなか急な値上げには踏み切れない昨今です。 さて、本日のオススメは山口ブランド、瀬付きアジ。2週間ぶりの入荷。 今回は6尾しかないため、6パック限 […]

今年もやって来ました、大陶器市。9月28日(土)～10/6(日)、あづま総合運動公園の大駐車場にて。時間は朝10時～５時まで。 待ってました、この一年。 昨年沢山買ったはずなのに～。なぜに？ まあ、陶器は割れますからね。 […]

いよいよ9月最後。今日は7ヶ月ぶりの入荷、やいとがつお。長崎県より。 星マークが目印。 別名、ほしがつお。 赤身に見えますが、脂あり。 濃厚な色合い。 美味、絶品。なかなか入荷しないですよ。 20パック限定。

いよいよ9月最後の週末。JR東日本、大人の休日倶楽部パスも始まり（新幹線乗り放題）、県外からのお客さんも福島に沢山来ると思われます。 本日のメインは宮城県気仙沼産のカジキマグロ。1ヶ月ぶりの登場。 最初からブロックで購入 […]

最近、仕出し弁当の注文が続きました。 忙しい時は午前２時からの作業。 観光地、事業所、法事、いろいろなところから。 合間に、うな丼や海鮮丼の注文も。 忙しかった先日のランチはビザ。たまたま新聞折り込みチラシに入っていた出 […]

今日は養殖カンパチをご紹介。香川県より。 活〆なので、首がバキっと折れてます。 アジ科ブリ属の魚の一種、ブリやヒラマサと並ぶ「ブリ御三家」のひとつ。 かなり脂コテコテ。 養殖のため、味ムラはなし。均一です。 20パック出 […]

今日は暑いですね。9月なのに寒かったり暑かったり、着るものに困る毎日。 さて、本日オススメは宮城県気仙沼のかつお。 最近のカツオは当たり続き。 半身におろすと、肉質良好。 赤身ですが、多少脂がある部分も。 香りまろやか。 […]

毎日天気悪いですね。しかも朝晩、寒くて布団必須。また暑くなるようですが、これが本来の秋なのか。 さて今日のオススメは北海道の炙りたこ。 最初からカットされ炙った状態。濃厚なので、そのまま食べてもOK。わさびや醤油は好き好 […]

連休あけ、お仕事ご苦労様です。 今日は朝から沢山の仕出し弁当を製造中。１日中、作りますので、時間の関係上、ブログ掲載は簡潔にさせていただきます。 宮城県バチマグロのまぐろぶつ、再び。 前回、好評に付き完売しましたので、も […]

連休最終日、3日間天気悪くて残念でした。いろいろイベントはありましたが、結局どれも行かずじまい。どしゃ降りの中では、ちょっと～。 さて今日も店は営業中。2階会食に予約注文に、あわただしく過ごしています。 本日オススメは国 […]

宮城県のバチマグロを使って、ぶつを出しています。 元々、まぐろぶつは数量が出ないため、夕方～夜には完売してしまいます。今日はそれを解消すべく、沢山作りました。普段はなかなか購入出来ない方、この機会に。今日ならあります。 […]

連休初日なのに雨。しかも寒すぎますね。 そんな中でも三連休はイベント盛り沢山ですので、気が向いたらどうぞ楽しんで来て下さい。 ①ふくしまカレーまつり(四季の里)9/21.22.23 ライス別売りです。ご注意下さい。 ②ワ […]

千葉県のメヒカリも入荷しています。最近、お客様より予約注文が来ているため、沢山仕入れて来ました。 目玉が光っているからメヒカリ。そのまんま。 唐揚げ、最高に美味しい。 好きな本数、量り売りにて提供します。

こちらも北海道より、1週間ぶりに入荷しました。ただし、今回は卵なし。 小ぶりですが、ぷりぷり。 1パックに6匹入り。まとめ買いの方がお買い得。 バラ売りしますので、必要な数だけお申し付け下さい。こちらで下処理も出来ますし […]

さあ、どんどんいきますよ～。 北海道厚岸の特大あさり。砂抜き済みのため、軽く洗ってお使い下さい。 10パック限定。

また明日から三連休。9月は休みが多いので行楽日和ですね。 さて昨日で水産デーは終わりましたが、今日も絶好調で営業中。今日は北海道石狩のヒラメ。 前回に続き、ジャンボサイズの時のみお知らせ。約4.5キロあるので、まな板が小 […]

中秋の名月だったのに、2日連続で満月見れませんでした。残念。 さて今日は水産デー2日目。かつおも残り少なくなっています。宮城県より。 脂なく、赤身。 今、かつおの相場が高いので、水産デーはお買い得。 少しでも安いうちに。 […]

本日、明日はチラシの入った水産デー。 朝刊折り込みチラシがあると、テンションあがる～⤴ 県北地区で13店舗しかない。年々、実施店が減っていて残念。自宅近くに参加店がないお客様、少し距離ありますがお待ちしております。 お買 […]

今日は連休あけ、お疲れさまです。 さて、本日オススメは福島・相馬のさわらを使った、さわらタタキ。2週間ぶりの登場。 今回は1本のみ入荷。 なので、無駄なく丁寧におろさないと。美味しいけど顔がイマイチなんだよな～。顔で損す […]

15日(日)、夜の宴会がなかったので、ホームゲーム観戦に行って来ました。雨の中のナイトゲーム。サッカーは雨でもやるから大変。 観光案内所の仕事終わってから、何時ものごとく既に30分遅刻で到着。さらにビール買い出しで10分 […]

今日は連休最終日、そして敬老の日。昨日から雨で残念な休みとなりました。 本日は通常営業です。悪天候と重なり、店はとても静か。予約注文があるだけマシか。 さてオススメは北海道の、つぶ貝。1ヶ月ぶりの入荷です。 1個200g […]

本日、9月15日(日)は店舗休業となっておりますが、厨房は稼働中。明日16日(月)は通常営業です。 三連休の中日、敬老の日で沢山の予約注文をいただいておりますが、まだ本日の注文は間に合います。 海鮮丼、刺身盛り合わせ、手 […]

1ヶ月ぶりの入荷になります。山口ブランド背付きあじ。 九州生まれ、山口育ち。水揚げされるのは主に萩・仙崎・下関の漁港。まさに山口ブランド。今回は仙崎港より。 豊富で良質なエサを食べて成長した真あじは、脂がのってふっくら肉 […]

今日は地元の学習センターで敬老会でした。昔は9月15日でしたが、今は9月第3月曜日と決まっています。今年は9月16日。 さて、オススメは北海道の甘えび。7ヶ月ぶりの入荷になりました。今回は大量。 取り急ぎ、１パック作りま […]

今日は2週間ぶりの登場。宮城県塩釜のメバチマグロ。 約50キロのマグロでしたが、半身で仕入れ。真ん中に包丁を入れると、お見事 ! 素敵な色合い。 天然で酸味なし。食べやすい味です。 赤身の部分。 鮮やかな色。 脂身の部分 […]

実に一年ぶりに入荷しました。三重県紀伊半島より。 マハタ属の魚は小型種も含めて総てが高級魚。近年好んで食べる地域が拡大していて、養殖も盛んに行われています。今回は養殖。 マハタ（90cm）キジハタ（40cm）クエ（80c […]

10日ぶりに入荷しました。福島県相馬より。 磯部のホッキ貝と言えば、ホッキ飯が有名。殻を外すと思ったより大きく。 ♪タッタラッタッタ～今にも踊り出しそう。 ♫アロハ～今年の夏も暑かったわね～ 気の毒だが分解しました。 完 […]

北海道より珍しい魚が入りました。きちじ。 なんと一匹ずつタグ付き。魚にも洋服みたいなタグが出来るのね。もちろん、丁寧に取り除きました。 なぜ｢キンキ｣？ 北海道・知床ではそう呼ばれているから。 他にもキンキン、メンメ、メ […]

1ヶ月ぶりに入荷しました。青森県の天然ホヤ。 11個のみ。 ところでいつまであるの？ 今年は異常気象で、なんで今頃あるのか不明。こればっかりは全く分かりません。最後かも知れないし、まだ入荷するかも知れないし。 確実に欲し […]

日曜日は早朝から地域美化活動でした。夏場は暑いので作業中止、2ヶ月ぶりの再開。(社長は地域消防訓練に参加、職人さんは魚の下処理で早々出勤) 相変わらず、地域内の内川は雑草だらけ。草刈り部隊出動。 朝は涼しくて動きやすい。 […]

週あけ、はっきりしない天気ですね。 さて今日も珍しい刺身を出します。長崎県の生さば。 前回4月に出したハーブさばとは違いますが、養殖なので、安心して食べれます。 普段、サバは｢〆さば｣として出していますが、今日は｢生さば […]

9月9日発売、酪王カフェオレシリーズより、バナナオレが入荷しました。 完熟バナナにたっぷりのミルクや練乳、生クリームを使い、ほどよい甘さ。可愛らしいパッケージにも胸キュン。おさるさんも飲んでるよ。 せっかくなので1本購入 […]

3ヶ月ぶりに入荷しました。千葉県銚子より。 今回40尾。 卵いっぱい。 少し分かりにくいので解体しました。 もちろん食べれます。 バラ売りでの販売。下処理してからお渡しします。刺身で、ご自宅で焼いて、そのまま丸ごとで、お […]

さてと今日は何を出そうか、昼前に議論が始まります。かつお、いわし、まぐろ、色々あるけど最終的に決まったのがコレ。福島県産あじ。 前回の静岡産は200gと、ちびっこサイズでしたが今回はなんと1尾 750g 以上のジャンボ。 […]