2022年3月31日 / 最終更新日時 : 2022年3月31日 阿部 お知らせ スルメイカ 静岡県より海水に入ったまま入荷。ちょっと舐めたら、しょっぱい!ホント、海水だ。大小様々ありますが、生きたまま海水に入れて輸送して来たそうです。 途中、お亡くなりになりましたが、まだイキイキしてます。 あら、オマケ。 残念 […]
2022年3月31日 / 最終更新日時 : 2022年3月31日 阿部 お知らせ 尾鷲ブランド「桜ぶり」 昨日、三重県尾鷲市より入荷したブランド「麗(うらら)ぶり」が完売。また三重県のぶりをリクエストしたら、市場に入荷していたのは「桜ぶり」。 「うらら」と「さくら」 何が違うの?見た目も同じ。調べても分からないので、尾鷲市役 […]
2022年3月30日 / 最終更新日時 : 2022年3月30日 阿部 お知らせ 本日オススメ 久しぶりにいい天気ですね。今日は夕方、大きな注文をいただきまして、刺身を切る時間がないと読み、午前中にぎっちり並べました。というわけで、お昼の段階で完璧に揃えてます。年に一度あるかないかの珍事。毎日こうだと良いんですがね […]
2022年3月30日 / 最終更新日時 : 2022年3月30日 阿部 お知らせ 尾鷲ブランド「麗ぶり」 三重県尾鷲(おわせ)市より入荷したのは、ブランド「麗(うらら)ぶり」。実は今年、大漁で地元は大変活気づいており、ニュースでも話題になりました。熊野灘に面する漁村ではブリ定置網が操業。尾鷲市を代表する魚のひとつとして、ぶり […]
2022年3月29日 / 最終更新日時 : 2022年3月29日 阿部 お知らせ 〆サバ 3月22日に出しましたが、また完売したため、三重県のサバを使って作りました。 かなりの数量が出来ましたので、慌てなくても大丈夫です。 今日はいつもよりボリュームあります。年度末だから大サービス ! ある程度大きいサバが入 […]
2022年3月29日 / 最終更新日時 : 2022年3月29日 阿部 お知らせ あんこう そろそろ終わります、あんこうシーズン。今日は秋田県より入荷。お~、福島以外でも水揚げ出来るんだ~ ! かなり身がしっかり付いてます。 すでに頭がない状態。ないと更に不気味。しかも皮がヌルヌル。扱いが大変ですが、こちらで剥 […]
2022年3月29日 / 最終更新日時 : 2022年3月29日 阿部 お知らせ ヤリイカ 3月25日以来の入荷です。前回は千葉、今回はここから。 青森県津軽半島、小泊(こどまり)港より。北海道、近いですね~。今回も前回に負けず劣らず、1箱に10尾入り、かなり大きいです。 産地が違えど、ヤリイカの旨さは安定。ス […]
2022年3月28日 / 最終更新日時 : 2022年3月28日 阿部 お知らせ あじ 和歌山から新鮮なアジも入荷しました。全部で7尾あります。 なかなか身がしっかりしてます。 刺身は昼から出しますので、取り急ぎ案内はここまで。気になる方は店頭へ。
2022年3月28日 / 最終更新日時 : 2022年3月28日 阿部 お知らせ タコ 今日はオーソドックスに「タコ」をご紹介。秋田から入荷。当店で茹でました、当たり前ですが、タコは茹でると赤くなります。足も8本ありますよ。 とても柔らか、ほんのり甘く、歯がなくても食べれます。 5パック限定。後程、更に柔ら […]
2022年3月28日 / 最終更新日時 : 2022年3月28日 阿部 お知らせ 茨城ブランド、涸沼(ひぬま)しじみ 昨年9月30日以来、半年ぶりの入荷となりました。活大和しじみ、別名 涸沼しじみ。 涸沼(ひぬま)ってどこ? 茨城県中部に位置し、那珂川の堆積作用で封鎖された海跡湖。周囲は22km、最大水深は6.5m。涸沼川の一部が横長に […]
2022年3月26日 / 最終更新日時 : 2022年3月26日 阿部 お知らせ サムライオイスター 兵庫、相生より入荷。殻付き牡蠣は久しぶり。養殖一年未満ですが、身の厚さは抜群、食べ応えあります。 今日はパック売りしていますが、必要に応じてバラ売り可能です。お好きな数だけお申し付け下さい。
2022年3月26日 / 最終更新日時 : 2022年3月26日 阿部 お知らせ ウマヅラハギ 1月27日以来の入荷となります。前回は長崎対馬でしたが、今回は新潟より。 スズキ系フグ目カワハギ科ウマヅラハギ属の魚。カワハギの仲間ですが、カワハギではありません。名前そのまんま、馬のような面長な顔が由来。ウロコが無いか […]
2022年3月26日 / 最終更新日時 : 2022年3月26日 阿部 お知らせ 味噌漬け銀さけ 今日は刺身の前に焼魚を紹介。チリ産銀さけ入荷してます。残念ながらうちで焼いてません。最初からこの状態。 すべて5切入り、お買い得です。今日は朝から天気崩れ、寒い1日になりそうですね。足元気をつけて。
2022年3月25日 / 最終更新日時 : 2022年3月25日 阿部 お知らせ ヤリイカ 千葉県よりビッグなヤリイカが入荷しました。一箱に10尾しか入ってません。普段なら12~13尾くらい。うちでは大人気商品 ! と、ここまで書いたら、まさかの地震(午後0時8分)。揺れましたね~。この程度の地震ではビックリし […]
2022年3月25日 / 最終更新日時 : 2022年3月25日 阿部 お知らせ サーモンたたき ノルウェーより入荷。チルド状態で来たので、手を加えず、そのまま盛り付けただけです。 鮮やかなオレンジ色ですが、写真だとうまく表せないのが残念。 ネギトロと同じように、サーモン丼でお召し上がり下さい。6パック限定です。
2022年3月25日 / 最終更新日時 : 2022年3月25日 阿部 お知らせ ボイルホタルイカ 3月10日以来の入荷となりました。富山県より。 前回よりもモリモリ、ボリューム満点。かなり入ってます。でも一人でもパクパク食べれそう。 酢味噌、わさび醤油でどうぞ。 9パック限定です。
2022年3月24日 / 最終更新日時 : 2022年3月24日 阿部 お知らせ キハダマグロ 静岡県沼津より入荷。まぐろが高い、高いと言ってますが、少しでも安く仕入れ出来る時に頑張って競り落としています。 写真撮る前に頭切ってしまったらしい、、、え~、残念。無理矢理つなぎあわせてみました。これなら分断したのが分か […]
2022年3月24日 / 最終更新日時 : 2022年3月24日 阿部 お知らせ ほや 宮城県より入荷。かなり特大です。ほや好きにはたまらない時期になりましたね。ご希望あれば切りますので、お申し付け下さい。不思議な魅惑物体にしか見えないですが、食べたら美味しいよ。
2022年3月23日 / 最終更新日時 : 2022年3月23日 阿部 お知らせ しじみ 島根県宍道湖より、やまとしじみ入荷しました。まさに黒いダイヤ。黒々と光っています。 ちょっと、しじみの相場が上がってますが、なかなか宍道湖から入って来ませんので、召し上がりたい方ぜひ。 7パック限定です。1パック、約20 […]
2022年3月23日 / 最終更新日時 : 2022年3月23日 阿部 お知らせ かつお 先週末に案内したばかりですが、かつおはすぐに売れてしまうため、仕入れ出来る時はなるべく手配しています。今日も鹿児島より、8.8kg のビッグサイズが来ました。はい、誰も居ないうちに一人解体ショー。 では一気に写真公開。( […]
2022年3月22日 / 最終更新日時 : 2022年3月22日 阿部 お知らせ スルメイカ 富山県から入荷。後程、イカ刺をつくります。 今日は午前中は2階のお客様対応のため、刺身は午後からです。ブログ書いている昼の時間は店頭に何もないので、とりあえずホワイトボードご覧下さい。夕方までにはボード通りの商品ならべま […]
2022年3月22日 / 最終更新日時 : 2022年3月22日 阿部 お知らせ 〆サバ 先日出したばかりですが、完売につき、再度作らせていただきました。三重県のサバを使ってます。 そんなに酸っぱくありません。 また18パック限定です。
2022年3月21日 / 最終更新日時 : 2022年3月21日 阿部 お知らせ まぐろぶつ 宮城県のまぐろから、沢山「ぶつ」が出来ました。かなり鮮やかな色。 とろろ、めかぶ、納豆、オクラなどと混ぜて食べたら美味しそう。まさにネバネバ、パラダイス ! スライスの刺身と違い、いっぱい食べた感があって良いですよ。マグ […]
2022年3月21日 / 最終更新日時 : 2022年3月21日 阿部 お知らせ アンコウ 地震で被害の大きかった浜通りより、アンコウ入荷しました。福島県産のアンコウは貴重です。高値、品薄、更に輪をかけて地震。久しぶりにやって来ました。 それにしても、いつ見てもマヌケ顔。 裏返しすると、肝がいっぱい。 かなりグ […]
2022年3月19日 / 最終更新日時 : 2022年3月19日 阿部 お知らせ かつお 鹿児島より入荷。空輸のため通常どおり供給出来ています。 半身にしたら、かなり良好。 刺身にしたら、職人さんいはく、「このカツオは最高だ」。何が? 色だそう。へぇ~。 沢山出ます。 それ以外にも、まだまだ出しますね。気にな […]
2022年3月18日 / 最終更新日時 : 2022年3月18日 阿部 お知らせ 金目鯛 東京より入荷しました。多分、小笠原諸島あたり。 アラは2パック、刺身は10パック出来ました。湯びきしているため、皮がしっかり。 かなり高級です。普段は煮付け、焼き魚で食することがありますが、刺身は珍しいです。なかなか入荷 […]
2022年3月18日 / 最終更新日時 : 2022年3月18日 阿部 お知らせ 〆サバ 三重県のサバを使って、〆サバ作りました。当店で大人気の刺身。一尾1kg のビッグサイズのため、身が締まり、脂のりがよく、ほんのり甘酢で味付けしています。 すでに半身におろし、切る前の写真。 一切れが大きいです。 18バッ […]
2022年3月17日 / 最終更新日時 : 2022年3月17日 阿部 お知らせ 本マグロ中落ち(ブログご覧の方専用) 三重県より入荷。市場も停電のため魚を活〆したり、スーパーの臨時休業でキャンセルになったり、配送予定の商品が入荷しなかったり、ゴタゴタしてる様です。 そんな中、予定外で「本マグロ中落ち」入荷。6パック限定ですが、一言「ブロ […]
2022年3月17日 / 最終更新日時 : 2022年3月17日 阿部 お知らせ 鯨トロ アイスランドより入荷。前回3月10日に入荷しましたが、かなり売れ行き好調につき、もう一度来ました。 冷凍のままで出しますが、食べる頃にはちょうどいい固さかも。柔らかくて脂あります。 20パックあります。
2022年3月17日 / 最終更新日時 : 2022年3月17日 阿部 お知らせ タスマニアサーモン 2月25日以来の入荷となります。なんだか今日は気持ち落ち着かず。刺身を食べたいという気分ではないかもしれませんが、とりあえず出します。 オーストラリアの州の一つ、タスマニアの養殖サーモン。世界一美味しいと言われています。 […]
2022年3月16日 / 最終更新日時 : 2022年3月16日 阿部 お知らせ いか塩辛、出来ました !! 石川県のスルメイカのワタが、あまりにも良かったので、いかの塩辛に再挑戦 ! 3月10日に出した時は、今シーズン最初で最後と言いましたが、すみません、うそ言いました。 なんと9パックも完成。いま、時刻は午後3時ですが、これ […]
2022年3月16日 / 最終更新日時 : 2022年3月16日 阿部 お知らせ イシダイ キタキタ、キター。3月2日以来、静岡県伊豆より入荷。こう見えてもかなり高級魚。 白地に7本の太い横縞が入り、成長するにつれ白から金、灰色に変化。今度は7本あるかな。あるみたいだ。 半身はこんな感じ。白っぽく見えるのが脂で […]
2022年3月16日 / 最終更新日時 : 2022年3月16日 阿部 お知らせ 生たこ 宮城石巻より入荷。長さは約1メートル、重さ約1.3キロ。長いので折り曲げて撮影。 アップすると吸盤のデカさが分かります。 かなり歯ごたえありますので、ご購入の際はご注意下さい。ふつうのタコとは違います。よく間違って購入さ […]
2022年3月14日 / 最終更新日時 : 2022年3月14日 阿部 お知らせ まぐろぶつ 千葉のバチマグロを使って、ぶつを作りました。赤身ときどき脂身の混在。まぐろが高いですが、ぶつならお安く出せます。 沢山出しますが、売切御免。
2022年3月14日 / 最終更新日時 : 2022年3月14日 阿部 お知らせ ホッキ貝 久しぶりの入荷となりました。北海道より。相変わらずの大きさですね。一個あたりの大きさはライターと同じくらい。 1パックあたり2個入ってます。 ヒモ付きです。 沢山ありますので、欲しい数だけお申し付け下さい。また1個よりバ […]
2022年3月12日 / 最終更新日時 : 2022年3月12日 阿部 お知らせ サムライオイスター 3月5日以来、1週間ぶり。そろそろ終わりですよ~と案内してから、ちょいちょい入荷してすいません。ウソついてる訳じゃないんですがね。 相変わらず、身がプクプク。赤ちゃん牡蠣とは思えない。ちび肥満ってとこですね。 ズームイン […]
2022年3月12日 / 最終更新日時 : 2022年3月12日 阿部 お知らせ ぶりかま、まぐろかま 土曜日恒例。 今、焼いてます。出来上がりは11時。 ぶりかま3個。 まぐろかま2個。 早い者勝ちです。人気商品のため、速完売しますので、お召し上がりたい方はお電話下さい。早い者勝ち。
2022年3月12日 / 最終更新日時 : 2022年3月12日 阿部 お知らせ ビンチョウマグロ まん防も終わり、今日から夜の宴会も入って来ました。ようやく、以前の様に忙しくなりつつあります。 さて週末最後の営業は、刺身をどーんと出していきます。まずは宮城よりビンチョウマグロの盛り合わせ。味は薄いですが、身は柔らか。 […]
2022年3月11日 / 最終更新日時 : 2022年3月11日 阿部 お知らせ かつお またまた鹿児島より入荷。ちょっとデカすぎてカメラに収まり切れず。7kgサイズ。 半身にしたら色はキレイ。 赤身ですが肉質抜群。今日は天気もいいし、暑い時に「かつお」がよく売れるので、多分売れ行き好調と予想。とりあえず12 […]
2022年3月11日 / 最終更新日時 : 2022年3月11日 阿部 お知らせ ずわい蟹 今日は刺身を押し退け、違うモノからご紹介。なんだって今日は珍しい商品ばかり仕入れたもんだか。。。ブログ載せるのに昼前に商品到着したばかりで、バタバタしながら作成中。 とりあえず、北海道のずわい蟹。今頃、カニ~?しかもナマ […]
2022年3月11日 / 最終更新日時 : 2022年3月11日 阿部 お知らせ 生ニシン 北海道より入荷。ニシンと言えば、北原ミレイの石狩挽歌、♪オンボロロ~、オンボロボロロ~という歌詞が思い浮かびます。え?誰それ?何の歌?って言われそう。私もリアルタイムではその歌知らないですけどね。 さてどうやって食べる? […]
2022年3月11日 / 最終更新日時 : 2022年3月11日 阿部 お知らせ ホタテ稚貝 青森県より入荷。私は生まれて初めて見ました。要はホタテの赤ちゃん。略して「ベビホタ」。なんだかヘビメタみたいな響き。 春にかけて多く出回り、砂抜きの必要はなく、下処理も簡単。軽く水洗いして、そのまま味噌汁に入れて食べると […]
2022年3月10日 / 最終更新日時 : 2022年3月10日 阿部 お知らせ イカの塩辛 先日入荷したスルメイカのワタが、かなり大きくて良かったので、突然ですが、イカの塩辛を作りました。 今年最初で最後の自家製イカの塩辛。ブログに載せると一瞬で売り切れる、人気商品。いきますよ~、載せますよ~。お一人様、1パッ […]
2022年3月10日 / 最終更新日時 : 2022年3月10日 阿部 お知らせ 鯨トロ アイスランドより入荷。正式に言うとナガスクジラのトロ。 冷凍ですが脂のってます。クジラの中でも柔らかです。 沢山あります。久しぶりの入荷ですので、召し上がりたい方ぜひ。
2022年3月10日 / 最終更新日時 : 2022年3月10日 阿部 お知らせ ボイルホタルイカ 富山県より入荷。すでに茹でてあるため、食べにくい目玉だけ処理して並べました。これからは生よりボイルの方が入荷が多くなって来ます。 わさび醤油でも良いですが、酢味噌で食べると尚、美味しいです。(申し訳ありませんが、酢味噌は […]
2022年3月9日 / 最終更新日時 : 2022年3月9日 阿部 お知らせ ヤリイカ 千葉県銚子より入荷。3月1日以来、1週間ぶり。スルメイカに比べてヤリイカは特に人気があります。今日のは特別に大きいですよ。 なんといっても、イカは目が可愛らしい。 残念ながら解体。刺身になる部分を選別。 下足は後程ボイル […]
2022年3月9日 / 最終更新日時 : 2022年3月9日 阿部 お知らせ 特大甘塩さけ カナダより入荷。お得なジャンボサイズ。ご家庭で焼いてお召し上がり下さい。店頭にてお好みの枚数に切りますので。 ちょっと余談ですが、サーモンの話。 最近、ノルウェーサーモンが入荷しません。空路で最短ルートだったロシア上空を […]
2022年3月9日 / 最終更新日時 : 2022年3月9日 阿部 お知らせ メバチマグロ 今日は千葉県産メバチマグロをご紹介。すでに職人さんが解体済のため、完成品の写真のみ掲載。いつの間にか一人で解体してました。 色鮮やかな色、赤身のみ。まだまだマグロが高いですが、分厚く切ってサービス中。ちょっとだけ割高です […]