愛知県より入荷。名前はコウイカ。とてつもなく大きなイカ。海中で見たことはありますが、陸揚げでは初めて。 大きさが分かりにくいので、昨日の剣先イカと比較。 固いし、炭がスゴイ! 職人さん、大苦戦。 おまけに、まな板が真っ黒 […]

３月23日以来、３週間ぶりの入荷となりました。島根県宍道湖の、やまとしじみ。黒いダイヤですね。意外や意外、人気商品。 前よりちょっと多め、250g 入ってます。８パック限定。味噌汁には最高。

昨日の福島市は29.5℃。体感温度はもう少しあったような、、、。それでも全国7番目は立派。やっぱり暑いに変わりなし。 今朝はご近所さんのサクラ、様子伺い。 慈徳寺の種蒔き桜は七分咲き。満開まで、もうちょい。まだ所々、つぼ […]

東京、神津島より入荷。久しぶりです。どのくらい久しぶりかと言うと、なんとなんと昨年10月以来。今年初。 歯ごたえあり、甘みあり。こう見えても超高級イカ。 イッパイ700g 以上のビックサイズ。 ヤリイカと比べても違いは歴 […]

福島、相馬より入荷。写真間に合わなかったので完成品を載せますね。 暑い日には、さっぱり白身魚も最高です。なかなか地元の魚が入荷しないので、貴重ですよ。 20パック出来ます。

日曜日の予約注文は社長に任せて、午後から初・花見山へ。観光案内所でお客様にオススメしておきながら、行ったことがなく。そもそも花見山へどうやって行くの？どんなとこ？何の花があるの？分からないことだらけ。 というわけで、勝手 […]

今日は朝から忙しく、もうすぐ午後２時ですが、まだ刺身の手配が出来ません。取り急ぎ、神奈川県湯河原のさわらを使って、タタキを作りましたので、こちらを出します。 今日は夕方にいろいろ出しますので、あとは店頭にてご検討下さい。 […]

久しぶりの入荷になります。富山県から。今日も新鮮、イキイキ！一匹ずつ丁寧に並べられてます。 うわ～、美味しそう。ボイルより数は少ないですが、旨さは抜群。富山に行かなくても食べれるのは嬉しいですね。寿司屋でも、なかなかない […]

今日は風が冷たいですね。4月と思えない寒さが続いています。さて今日は高知県のサバを使った、〆さばをご紹介。 二晩、じっくり酢に浸け、味を馴染ませました。サバそのものがアッサリしており、脂はありません。 いつもの〆さばより […]

スタッドレスタイヤ洗い。最近、配達車のタイヤを全てノーマルに交換。しかしながら昼間は時間に余裕がなく、やむを得ず早朝からタイヤを洗うことに。 はたから見たら、朝から何やってんの？って感じ。夜明け前ですよ、夜明け前。ボサボ […]

富山県より入荷。 なかなか生ホタルイカが来ないですが、ボイルなら沢山あります。今日は山盛り入れてます。これは本日のお買い得！ 15パック出来ます。

石川県より入荷。最初から半身おろしの状態。依然としてマグロは高いです。 胃袋の中からは、なななんと、、、 丸飲みされたイワシ2匹登場。こういう魚を食べてるんですね。なるほど。。。こちらは後から刺身に挑戦して食べてみよう。 […]

夜中の地震(震度3～4)も知らずに、朝からお客様と会話が噛み合わない爆睡魔です。ちょっとやそっとの揺れでは動じなくなってしまいました。いや～平和でスイマセン。 というわけで、気を取り直してブログ作成。 今日は長崎県のあじ […]

鹿児島より入荷。6.1キロあります。かなり肉質良好、脂なし赤身。久しぶりにいい、かつおが入りました。 今日は暖かいので、さっぱりあっさり、かつおで晩ごはんもいいかも。 沢山、ありま～す。

久しぶりに入荷。普段は韓国産ですが、今日は中国産。海はつながってますから、たいして変わりないかと。 独特の香りがします。強い磯の香りというか、キュウリの香りというか。ちょっと表現が下手だなあ。 貝殻から中身を取り出し、食 […]

アイスランドより冷凍で入荷しました。今はカチカチですが、お客様が召し上がる頃には食べやすい固さになっています。 見た目、サシが沢山入ってる高級ステーキ。 取り急ぎ、写真用に1パック完成。 どう見てもステーキ。 柔らか、脂 […]

今日は水無し牡蠣として入荷。兵庫県相生より。要は殻なし、中身だけです。かなりの大きさ、ボリューム満点。磯の香りがすごいですよ。 海のミルク好きな方どうぞ。4パック限定。

いま、時刻は午後３時半ですが、天気悪く、お客様の出足も鈍いため、今からタイムサービス行います。 ジャーン！ 分かります？ 牛肉じゃないですよ。 まぐろ中落ち。8パック限定。お一人様1パックとさせていただきます。 熊本県の […]

青森県より入荷。ちょくちょく入ってますが、盛り合わせに使うことも多く、あまり店頭には出ていません。 今日は12パック出してます。 大きさはライターと比較してみて下さい。 身は柔らか、ぷりぷり。1パックに2個入れてます。貝 […]

昨日は店休ですが、早朝より仕出し作りに配達、刺身や海鮮丼の注文、夜は宴会とフル回転。一週間で一番忙しい日でした。 さて今日は444の日。記念品が欲しい人は鉄道切符でも買うのかな？ 残念ながら、うちは特別なことはしませんが […]

朝から福島駅はスーツケースを持った人でいっぱい。ようやく今日から東京～福島間が繋がりました。久しぶりに賑やかな、いつものような駅に戻るのは嬉しいですね。 駅の案内板。まだ下り(仙台、盛岡方面)は真っ黒。全線再開は20日頃 […]

三重県から｢ぶり｣の入荷が続きます。天然、しかも脂ノリが良く、お客様より好評をいただいております。おかげ様で連日完売。なので今日は三重県熊野より｢春ぶり｣入荷しました。 尾鷲市と熊野市は直線距離で約25キロ離れてますが、 […]

一瞬、バカ蛸に見えたのは私だけ？もう一度見直したら、はが蛸に見えました。芳賀さんのたこ？ ばかたこ？ 博多のタコ？ 何このネーミング。ちょっと訳がわからないです。 九州(今回は大分)のタコを福岡の塩で炊き上げました、と書 […]

４月最初の週末は、千葉県産さわらを使った、さわらタタキをご紹介。 デカイ、デカイ。８キロ近くあります。まな板からはみ出る。全体写真を撮るにも、だいぶ後ろに下がってから。 職人さんが重たい、重たいって言いながら捌いてます。 […]

エイプリルフールだけど、うそじゃないホントの話。 ２月から始めた書道。なんと初の課題提出で入選。先生に言われるがまま楷書、行書、草書、臨書いろんなパターンを書くことに。書き順はおろか、漢字の意味さえ理解出来ないまま、見よ […]

岩手県宮古より入荷。いま全体的にタコの入荷が少ないため、今日は生タコで代用。 ムニュムニュ、ぐにゃぐにゃ動いてます。タコは頭がなくてもまだ生きてるんですよ。1本約1メートルはあるかな？長いなあ。 丁寧に吸盤を取り除きます […]

３月16日以来の入荷です。前回は静岡県伊豆より、今回は千葉から来ました。こう見えても高級魚。 ７本の線があるのが特徴。分かりますか？ ちょっと見えにくいですが、ありました、ありました。 今回は小柄ですが、はっきり見えたの […]