ナガスとろクジラ

１ヶ月ぶりの入荷。アイスランドより。

今日は冷凍ではなくチルドで入荷のため、まるで牛肉。焼き肉にしたら、どんなに美味しかろう。

厳密に言うと、須の子(すのこ)と呼ばれる部位。須の子、って何？どこ？

正解はこちら。

なんでも珍しい部位らしい。私も見たことない。

白く見えるのは脂。

柔らかユッケみたいな感じだそう。

15パック出来ます。