天然ぶり

気付いたら2月。この1ヶ月何をしてたのか、と思うほど月日流れるのが早く。天気ぐずぐずの週明けですね。

さてオススメは長崎県対馬の天然ぶり。

約8.6キロ。わりと普通サイズ。

だんだん脂がのってくる時期になりました。

トロぶり状態。サシがスゴいね。

ぶりしゃぶ注文のお客様には、このような形で作っています。鍋でさっとゆがいてポン酢で食べるのも美味。

身は固く、噛めば脂がジワっと出て来ます。それでいて、臭みやクドさはなく。

今が旬なので、味は間違いなし。

30パック出来ます。

寒いし眠いし、ダルい月曜日ですが、皆さんも頑張って～。