今朝７時、車を動かそうとしたらフロントガラスが凍結。 ワイパーで払い落ちるレベルではなく、今シーズン初めてお湯をかけました。(本当はお湯ではなく水をかけた方が良いのですが、人間心理として早く溶かしたいと思ってしまう) ち […]

寒い寒い毎日なので、本音は鍋をオススメしたいところですが、魚屋なので刺身をご紹介します。 今日はフランス産のまぐろ。50キロの巨体を店で解体しました。まな板に乗せるのも大変そう。 解体ショー写真は間に合わなかったので、途 […]

本日明日はチラシの入らない水産デー。要するに誰も知らない水産デー。誰も来なかったらどうしようデー。 まずは北海道産生たら。寒い日は鍋に最高。 他店では切り数での販売ですが、こちらでは小切れで出します。通常100g 162 […]

１ヶ月ぶりに入荷しました。大分県より。約3キロサイズ。 胴長だと写真撮るのが難しいですね。どの角度でもはみ出ちゃう。 炙りにすると 身がギュッと締まります。 完成品はこちら。 脂はなく、あっさり。さわらそのものの、味を楽 […]

11日(土)福島県主催のスポーツイベントがあり、ボランティアとして参加して来ました。強風と寒波のため、参加人数は500人程度。予定では1000人～のイベントとなるはずでした。 内容は世界で活躍したアスリートを招いてのトー […]

いきなり冬の寒さになりました。とにかく吾妻おろしがキツイ１日になりそうです。 さて週末最後は岩手県の本マグロ。7キロあります。 赤身で脂はなく。 お買い得なので10パックのみ。黒いお皿に赤がよく映えますね。 今日は他にも […]

今日は北海道サロマ湖の生かきもあります。 パック入りですが、かなり人気ある商品。 念のため、1パック開けてみました。 プリプリですよ。 10パックあります。

週末はまた一段と寒くなるようですね。今日は宮城県のあじをご紹介。 見ての通り、かなり新鮮です。 身もひきしまって、脂のってます。 14パック限定。最近にしては、かなり当たり。香りも良く、上品な味わい。 青魚好きな方、どう […]

今日はちょっとレアな魚をご紹介。鹿児島のキジハタ。漢字では雉羽太。そのまんまですね～。スズキ目ハタ科。 さあどんな魚かいってみよう。 ん？ちょっと想像と違いますね。鯉のぼりみたいに可愛い。 全体的に黄色で可愛い顔。夜行性 […]

今日は北海道のタコを紹介。な～んだタコか？と思うでしょう。 たかがタコ、されどタコ。タコはタコでも侮るかれ、美味しい水タコですよ～。 足だけで約5キロの巨体。かなり凄いです。 分厚く切っているので、食べ応えあります。何も […]

今日は国産のまぐろ祭り。 ほほ、カマトロ、目の裏、ぶつ、いろいろ出します。では一気に写真公開。 数に限りがございます。お早めに。

昨日は阪神優勝。大きな声では言えませんが、私も歓喜の輪に入りたかった連休最後の夜。 さて、疲れが取れない月曜日ですが、そんなあなたに目の覚めるような魚を。これはどうでしょう？ 鹿児島県産スジアラ。真っ赤にも見えるし、朱色 […]

なんとblog掲載は２年ぶり。ちょこちょこ入荷していましたが、多分イシガキダイより他の魚をオススメしたのかも。大分県より。 浅い海の岩礁や珊瑚礁に生息し、暖かい南の地域に多い魚。名前の由来は石垣島の魚というのではなく、石 […]

今日から世間は三連休。店は営業しております。 さてオススメはblog掲載は２ヶ月ぶりの北海道生たこ。足だけでも1mはあります。 吸盤も立派。まだムニュムニュ生きてます。 かなり歯ごたえあり。 コリコリ好きな方にオススメ。 […]

先日の町たんけんのお礼が届きました。担当される先生は大変ですね。 人数が昨年の半分ということもあり、今年は一人ひとり作文形式となっていました。ひらめをさばいてもらったこと、質問に答えてもらったこと、お菓子をもらったこと。 […]

１ヶ月ぶりに入荷しました。千葉県より。 来ない来ない、とウソばっかりですね。 とりあえず、炙りました。 10パック出来ます。 身は柔らか、脂あり、香り控えめ。 大人だけの秘密。子どもは大人になってから食べてね。

10月31日、アサヒビール園福島四季の里店が閉店しました。 予約ボードにはメッセージ。 「28年間ありがとうございました」 グッとくる。 平成７年、ふくしま国体の時に四季の里の敷地内にオーブン。 閉店前に行って来ました。 […]

大好評につき、２週間ぶりの入荷です。アイスランドより。クジラはクジラでも、このクジラが一番よく売れます。 前回も即完売に付き、ようやくの入荷。毎日市場にあるわけではなく。 どこから見ても肉。目を閉じて食べれば、まるで肉。 […]

昨日のバタバタを詫びるべく、今日は沢山出します。 まずは１ヶ月ぶりに入荷した北海道羅臼の天然ぶり。 前回よりでかくて、11キロあります。 開けてびっくり脂だらけ。これはすごい。 白く見える所が、ぶりトロ。 普通のは20パ […]

今日はお昼の会食(合唱団響の皆様の打ち上げ)、お客様の車が側溝落ち、とかなり慌ただしい昼になりましたので、本日のblogは割愛させていただきます。午後１時ですが、まだ店の刺身が準備出来ていませんので。 無事に配膳も終わり […]

今年は５月以来、５度目の入荷。今シーズンは初めて。 山口県の下関ふぐ。養殖です。 既に有毒部位は除去済み。見た目チキンかと思った。 赤い所は筋肉。 本当は原形を見たかったけど、最初からこの状態。18パック出来ます。 いよ […]

休み明け、皆さんお疲れ様です。 今日は宮城県の、びんちょうまぐろをご案内。一番のオススメ。 色は薄いが、まぐろはマグロ。 沢山出します。 特売品もありますよ。 10パック出します。

１０月最後の週末は行楽日和。今日は１０日ぶりに〆さば出します。岩手県より。 1匹あたり800g と割と大きめ。 途中、飛ばして完成。 20パック出来ます。早い者勝ち。 ほどよい脂身にさっぱりした甘酢。ついつい手が出る旨さ […]

この週末は福島市内で沢山のイベントがあるので一気にご紹介。芸術の秋、スポーツの秋、食欲の秋、それぞれ楽しい週末をお過ごし下さい。 10/28(土)街なかテーマぱーく〖街なか交流館・福島駅前通り・さんかく広場・まちなか広場 […]

お待たせしました。今シーズン初入荷。北海道より。 10月入荷はあり得ない。昨年より１ヶ月早いそう。地球温暖化？ 初物好きな方には朗報。市場にもほとんど入荷しておりません。 12月が旬なので、入荷のピークはまだ先。 沢山出 […]

２週間ぶりに入荷しました。青森県より。 顔はこんな感じ。可愛らしいですね。 1パックに1パイずつ。 鮮度良いので、少し硬め。時間が経つと、だんだん柔らくなってきます。 20パック出来ます。希望あれば丸のまま購入可能。 値 […]

午前中、地元の小学生が社会科見学にやって来ました。今年は７人。来年はもっと少ないそうで、そのうち子ども居なくなっちゃうかな？ 張り切って朝からいっぱい展示用の魚、刺身を出しました。普段からこのくらい出せばいいのにね。 人 […]

今日は珍しい魚をご紹介。鳥取県境港より。別名「エゾボラモドキ」。 ２年前にも白バイ貝は入荷しましたが、赤バイ貝は初めて。煮ても美味しいですが、鮮度が良いので刺身で出します。 白バイ貝と比べるとやや硬め。コリコリとした食感 […]

本日は晴天なり。2階の会食でバタバタしていますので、取り急ぎ今日のお買い得をご紹介。 宮城県産バチマグロ。 宴会準備している間に職人さんが、原形ぶっ壊してしまいました(泣)。60キロ～の大きなマグロだったそう。写真撮れよ […]

愛媛県より養殖鯛が入荷しました。ブランド名は「もみじ鯛」。 あまり知られていませんが、地元では有名で、ホテルや料亭にて提供されています。 半身におろすと透き通った色。 エビやカニなどの赤い天然色素「アスタキサンチン」を含 […]

吾妻山も初冠雪となりましたが、下界からは雪が見えず。磐梯吾妻スカイラインの通行止めも昼には解除。秋晴れの日曜日でした。 地域の環境美化活動も今年が最後。まだまだ咲いている花の撤去となりました。そして衝撃発表。 「フラワー […]

10月21日(土)22日(日)、あづま運動公園イチョウ並木で開催されています。別名、テシイチ。 全国から約180が出店。審査が厳しいようで、選ばれるのは非常に価値のあることらしい。 １年ぶりにお帰りなさい & よ […]

過ごしやすい季節になりました。今日は半年ぶりにblog掲載。長崎県より。赤々としているのが特徴。 かなり珍しいイカです。 硬く、甘く、口の中で、ねっとり、粘り気あり。わりと大きめに切っています。 かなり透明なので、、、 […]

本日１０月２０日より開始予定でしたが、今朝、市役所から封書が届き、１１月１日に変更になった旨、連絡がありました。 で、すでに発送済みのポスター日付は変更シールを貼るように指示。しょうがないから貼りました。 大変ご面倒をお […]

３週間ぶりの入荷になります。宮城県より。 4キロサイズ、２本入りました。 今日は脂のってます。 20パック出来ます。 かつおは当たりハズレがあるため、切ってみないと分からない、非常に難しい魚です。今日は当たり。 昼から雨 […]

今日も金華シリーズ。サバは石巻水揚げのブランド、金華サバを使いました。 真鯖との違い ・サイズが大きい ・脂と身の旨味が強い ・後味すっきり臭みなし ・脂の含有量が多い 〆さば自体、出すのは久しぶり。 脂のってます。 1 […]

今日も夏日。残念ながら明日から天気は下り坂で雨。山頂の予想気温はマイナスで、ノーマルタイヤで登れない可能性がある場合は通行止めになると情報が入りました。なので、行くなら今日だ！ 磐梯吾妻スカイラインの紅葉は最高潮。吾妻山 […]

こんなネーミングで入荷。世界三大漁場の一つ、金華山周辺海域「三陸沖」で漁獲し石巻港で水揚げされたもの。 漁獲海域や漁法、体重、品質等すべてのブランド基準をクリアしたものを「金華かつお」と言います。 半身にするとキレイ。 […]

先日、お客様が軽トラに積んで来て「はい、置いてくよ」と物置に降ろしていきました。 え～、木じゃあ～りませんか～。 「茹でた豆が欲しかった～」「贅沢言っちゃイカン」 名前忘れましたが、なかなか手に入らない品種。あまりにも美 […]

今年５月以来の入荷となりました。北海道より。別名、モロトゲアカエビ。 流通する多くが北海道産で、味がとてもよく、剥いても縞模様が残ります。甘エビより赤々しています。 甘みがあり、プリっとした食感。水が少ないので焼いても美 […]

今日、明日はチラシの入らない水産デー。というわけで知っているお客さんしか来ないので、blog見てる方はラッキーです。 さんま特売。これは安い。うちだけ更に値下げしました。 ししゃも、美味しそう。 松茸茶碗蒸し。 明太子、 […]

昨日は寒い１日でしたね。LlVE AZUMA も雨の中の開催で、夜10時過ぎてもバスやタクシーがひっきりなし。参加者の皆さん、関係者の皆さん、遅くまでお疲れ様でした。この辺りは賑やかな音だけ聞こえましたよ。 今日はうって […]

いよいよ始まりました。野外音楽祭。 早朝から店の前は車、バス、タクシーでいっぱい。写真はお客さんを乗せた帰りの回送バス。行きは満席です。 駅からのシャトルバス以外にも、近くの西工業団地の会社(臨時駐車場)からもシャトルバ […]

なんとなんと、今年１月以来の入荷です。アイスランドより。 冷凍のまま出します。夕方には食べ頃に。それにしても牛肉みたい。 クジラは好き嫌いありますが、柔らか、クセなし、スジなし、脂あり。口の中でとろける美味しさです。 1 […]

今日は高知県の養殖本マグロ、大放出。 解体済みのブロックを仕入れました。 味にムラがなく、色も鮮やか。こちらは赤身。 お買い得ですよ。 こちらは中トロ。 少し酸味ありますが、脂たっぷり。 今日は改めて、まぐろの日。 昨日 […]

お待たせしました。約半年ぶりの入荷です。今日は大分、豊後水道より。 「本かわはぎ」は５月以来。かわはぎ自体は夏の間にも数回入荷しましたが、肝の状態が良くなかったため、ご案内せず。もちろん肝は破棄。 今日の肝は、ばっちりで […]

先日お買い求めいただけなかった方に朗報です。今日、10パック出来ました。 インドネシア産バチマグロ。 数に限りがあるため、お一人様1パックでお願いします。 電話取り置き可能です。

初入荷です。鹿児島県より。 特徴は側線の黄色いラインが濃く、尾ビレの下がピンク色。金色に見えるから金ムロアジ。 脂がよく乗っていてもサッパリ。アジの仲間で最高峰、シマアジより美味しいと言われることも。 しかも市場にはほと […]

１０月１０日は、まぐろの日。昨日は入荷が少なかったため案内せず。 気を取り直して１日遅れのマグロまつり。 まぐろの日って何？➡️昔、えらい人がマグロ漁を讃える歌を詠んだため。 安いの？➡️特売ではありません。 何かやるの […]

9月30日(土)～10/9(月・祝)に開催された事は先日のblogにも載せましたが、続きの話。 最終日はあいにくの雨でしたが、なんと期間中、7回も足を運びました。 購入するかどうか悩んで帰る➡️一晩考えてやっぱり欲しい気 […]