見えない所ですが

今日は朝から排水溝の洗浄作業。定期的に業者が入り、厨房内外の排水溝を清掃しています。グリストラップ高圧洗浄作業、というそうです。作業中はなんとも言えない、どぶ臭い、生ゴミのような悪臭が漂っており、私は臭いの来ない店前に避難。違う作業に没頭していました。梅雨で長雨が続くと、どうしても臭いが籠るみたいです。約3時間の作業で、排水溝もすっかりキレイになりました。猛暑が来る前に一段落ついて良かった、良かった。設備維持にはいろいろと経費がかかるものです。