2022年1月10日 / 最終更新日時 : 2022年1月10日 阿部 お知らせ 本マグロまつり 今日は成人式。二十歳の皆さん、おめでとうございます。 連休最終日は静かな幕開けですが、本マグロまつり、やっちゃいます。店の周りも除雪され、車は走りやすくなりました。明日からまた雪。晴れてるうちにどうぞ。 まずは、かまとろ […]
2022年1月10日 / 最終更新日時 : 2022年1月10日 阿部 つぶやき 除雪作業急ピッチ 世間は三連休ですが、店は通常営業中。今日も昼間のお客様をお迎えする準備で、厨房はバタバタしております。明日は地元小学校の3学期始業式。朝から地元消防団が歩道の除雪作業をしています。昨日は夜遅くまで宴会だったのにお疲れ様。 […]
2022年1月9日 / 最終更新日時 : 2022年1月9日 阿部 お知らせ 海鮮丼のご注文について 今日は定休日ですが、予約注文と宴会で厨房は開いています。 こちらは1000円。まぐろ炙り、中トロ、いくら、生エビなど。 急げ、急げ、1分1秒の戦い。時間ギリギリで納品間に合いました。 こちらは650円。オーソドックスな海 […]
2022年1月8日 / 最終更新日時 : 2022年1月8日 阿部 つぶやき 窓を開けたら 宴会も本日より連日ご予約いただいており、本格的に始動となります。久しぶりに2階宴会場の窓を開けたら、、、 わ~、なんだこりゃ。年末年始の大雪でベランダの積雪が60cmに。これじゃ、緊急時の非常ハシゴが出ませんよ~。 上を […]
2022年1月8日 / 最終更新日時 : 2022年1月8日 阿部 お知らせ クロダイ 千葉県より入荷。お~見るからに立派な鯛です。西日本では「チヌ」。雑食性でなんでもどん欲に食べる魚です。 半身にします。見るからに、これはいい魚。 鮮度抜群、ほどよい脂、爽やかな香り。 久しぶりの入荷となりました。美味しい […]
2022年1月8日 / 最終更新日時 : 2022年1月8日 阿部 お知らせ 生たらこ 宮城県より、生たらこ入荷。見た目がグロテスクですが調理法によって激変。美味しいおかずになりますよ。 どうやって食べるの?出来上がったものはないの?とよく聞かれますので、自家製も店頭に並べました。少し甘めに味付けしています […]
2022年1月7日 / 最終更新日時 : 2022年1月7日 阿部 お知らせ 夕方タイムサービス(まぐろカマトロ、中落ち) 今年初、4時からタイムサービス! カマトロ。脂トロトロ。 中落ち。骨の周りを丁寧にそぎおとして行きます。 それぞれ4パックずつ。 お一人様1パック限定です。 足元気をつけてお越し下さいね。
2022年1月7日 / 最終更新日時 : 2022年1月7日 阿部 つぶやき 七草粥と大雪 今日は1月7日、七草粥を食べる日。「春の七草」が入ったおかゆを食べると1年間を無病息災で過ごせると言われています。「せり・なずな・ごぎょう・はこべら・ほとけのざ・すずな・すずしろ」の7種。お正月の暴飲暴食で疲れた胃腸を労 […]
2022年1月7日 / 最終更新日時 : 2022年1月7日 阿部 お知らせ スルメイカ いつもは北海道、青森から来ますが、今日は新潟県から入荷。珍しい地域から来るもんですね。北海道は不漁なのかな?年明け、悪天候で全体的に魚の入荷がまだまだ少ないようです。 とりあえず刺身にします。 身は柔らか、甘い味がします […]
2022年1月7日 / 最終更新日時 : 2022年1月7日 阿部 お知らせ あぶりたこ 北海道産あぶりたこ入荷しました。最初から炭火で炙ってあります。久しぶりの入荷で、厨房に香ばしい炭の香りが広がります。ん~、いい匂い。 数量沢山あります。
2022年1月7日 / 最終更新日時 : 2022年1月7日 阿部 つぶやき 地元散策 少し遅めのお正月休みは、どこへ行くわけでもなく、のんびり地元で過ごしました。ちょっと出かけた場所のご紹介。 昨年、近くにオープンした「麺や くるり」。福島市の人気店「中華そば 佐藤」の系列店。無化調にこだわった食材本来の […]
2022年1月5日 / 最終更新日時 : 2022年1月5日 阿部 つぶやき 初セリ式 今日は福島市公設地方卸売市場の初セリ式。もちろん社長が参加。宝船には果物や野菜がぎっしり。お~熊本の晩白柚(ばんぺいゆ)もある。でっかいグレープフルーツみたいな。 豊洲市場では211キロ、大間産のマグロが1本1688万。 […]
2022年1月4日 / 最終更新日時 : 2022年1月4日 阿部 つぶやき 雪、雪、雪、嵐 今日は休み前最後の営業というのに、朝から雪、雪。連日の雪で駐車場、店前歩道がアイスバーン。氷の上に更に雪が降り積もっては、とけにくくなるため、今日は体力思いきり使って氷を砕くことに。 まるで流氷。融雪剤まいて、とけて来た […]
2022年1月4日 / 最終更新日時 : 2022年1月4日 阿部 お知らせ つぶ貝 休み前最後は北海道のつぶ貝をオススメ。 大きさはこのくらい。 1パックに3個入り。肝もあります。 塩味が付いており、そのままでも美味しく召し上がれます。
2022年1月4日 / 最終更新日時 : 2022年1月4日 阿部 お知らせ 休業のお知らせ 今日から官公庁、金融機関、一部企業は仕事始めですね。挨拶まわり、年賀状整理、事務処理で忙しい1日かと思われます。 店も年末年始は休みなしで稼働しましたので、5日(水)6日(木)は臨時休業とさせていただきます。皆様にはご不 […]
2022年1月3日 / 最終更新日時 : 2022年1月3日 阿部 お知らせ お正月三日目 本格的にUターンラッシュも始まり、ご家族揃っての会食も一段落の様子。店もようやく静かになりました。お昼は2階の宴会、箱根駅伝はクライマックスで、お買い得を載せるタイミング逃しました。 なので、今日はこちらでご勘弁を。
2022年1月2日 / 最終更新日時 : 2022年1月2日 阿部 つぶやき 大当たり 近くのドラッグストアへ行き、抽選のガラガラを回すと、カランカラン~鐘が鳴りました。「おめでとうございます!三等当たりました!」というわけで新年早々、3000円の商品券いただきました。 私の前の人が4等1000円商品券の当 […]
2022年1月2日 / 最終更新日時 : 2022年1月2日 阿部 お知らせ 本マグロぶつ 今年一番目のオススメは、鹿児島県養殖本マグロぶつ切り。午前中は予約注文に追われていましたが、ようやく午後から店頭刺身を並べます。脂乗っており、見た目も味も期待を裏切らない商品です。箱根駅伝、一区切りついたらお越し下さいま […]
2022年1月2日 / 最終更新日時 : 2022年1月2日 阿部 お知らせ 初売り 2日(日)、本日より通常営業。まだまだ雪かき必要な朝ですが、年明け初日もまた皆様のご来店お待ちしています。個人的には箱根駅伝見た~い。ラジオ実況でガマンします。
2022年1月2日 / 最終更新日時 : 2022年1月2日 阿部 つぶやき いわて蔵ビール 元旦に飲もうと思って大切に取っておいたビール。岩手県一ノ関市、世嬉の一(せきのいち)酒造の「いわて蔵ビール」。きんくら(金蔵)、あかくら(赤蔵)、くろくら(黒蔵)の3本セット。缶のデザインも素敵だし、蔵元が仕込んだプレミ […]
2022年1月1日 / 最終更新日時 : 2022年1月1日 阿部 つぶやき 謹賀新年 明けましておめでとうございます。本年も宜しくお願いします。 厨房は大晦日より、ほぼノンストップで稼働。ピークは今日までかな。明日から通常営業です。 そして元旦からの大雪。今日は予約注文のみ対応なので店は開けませんが、来店 […]