本まぐろ中落ち

年度末で連日宴会の御予約をいただいており、週末も稼働しております。昨年以上に忙しいような気がする、と話しているところ。コロナあけて一気に動き出した？

さて今日は春の雪、嵐。寒いので誰もお客さんが来ないのでは？と案じながらも、天然本マグロ中落ちを出します。ニュージーランドより。

最初から骨からほぐした状態で来ています。見た目がイマイチ、グロテスクですがまぐろで一番美味しい箇所。普段はなかなか出ません。

今回は赤身で、あっさり。

20パック出来ます。