今日は天皇誕生日。世間は休みですが店は営業中。明日24日(金)午後は都合により臨時休業します。なので今日は魚、刺身大放出。ぜひお買い得な今日のご来店お待ちしています。 まずは北海道根室のエゾキンチャク貝。漢字では蝦夷巾着 […]

２月22日はニャンニャンニャン。世間では猫の日らしいですね。にゃお～。 私にとっての222は観光案内所で初仕事した記念すべき日。あれから１年。実に139日、417時間、沢山のお客様にご案内してきました。(多言語市民コンシ […]

24日(金)午後、都合により店舗を臨時休業とさせていただきます。 午前中は通常通り営業しておりますが、予約注文を中心に作らせていただきますので、店頭にはほとんど刺身を並べません。刺身が欲しい方、ぜひ事前にご連絡を。 皆様 […]

10日ぶりに出します。静岡の鯖を使った〆さば。魚もだんだん、寒い場所から暖かい場所へ南下していきますね。 ほんのり円やかな酸味。お子様でも食べやすいように甘めにしていますが、社長の好みから言うと、もう少し酸味を効かせても […]

夕方のレジ。ご年配のご夫婦がいきなりクイズ出して来ました。 「ちょっと分からないです、すいません」 「南相馬から来たんだよ」 「え～？ わざわざですか？」 「ここの刺身が美味しいから」 「でも松川浦とかの方が魚美味しいん […]

今日も寒いですね。北海道根室沖より特大、天然ほたて入荷しました。今年初めて。 手のひらよりデカイですね～。 ぷくぷくして美味しそう。 刺身として9個出します。 貝柱、ひも、白子、ついでに貝殻すべていれちゃいました。 貝好 […]

週明け、突風と粉雪舞う寒い朝になりましたね。寒い、寒い。 今日は店の都合により、予定変更してお昼までにある程度の刺身を並べました。今ちょっとバタバタして忙しいため、個別の刺身紹介は割愛させていただきます。 メバチマグロ、 […]

観光案内所や新聞にて案内していた掲題のツアー。どうしても行きたくて２月19日(日)午前中参加して来ました。普段、個人的にはなかなか行けない場所、しかも2/11と2/19のみ4回限りのツアー。仕事の段取りしてから行って来ま […]

いい天気になりましたね。今日は週末大サービス。宮城県のびんちょうマグロ大盛パックを出しています。 モリモリ20切、入っています。 20パック限定です。

今年初めて入荷しました。宮城県より。最初からこの状態で約4キロあります。よくマグロと間違われますが、マグロではありません。スズキ目メカジキ科。 脂たくさんあります。 薄ピンク色が特徴。 南の島ではカジキマグロ釣り大会があ […]

北海道より入荷。今年初です。 長さ1m以上はあります。吸盤がすごい。 なかなか噛みきれないため、歯が丈夫でないと難しいかも。生たこが好きなお子様もいるようですね。大人だな～。 透明すぎてよく見えません。写真はこれが限界。 […]

今日は一段と寒い朝になりましたね。朝から店舗前の歩道、駐車場の雪かきで、今日の仕事は終わったという感じ。おかげで店舗周りは雪が無いです。 さて、今日は千葉県産のカツオを紹介。すでに卸したため、原型の写真は間に合わず。色が […]

今日はバレンタインデー。なので職人さんからのサービス。国産ねぎとろ、大特価で出します。限定9パック。かなりお買得ですよ。手巻き寿司に、ねぎとろ丼に。 今日は雪が降る、ホワイトバレンタイン。 チョコは本命の方から貰って下さ […]

今回セールを行うにあたり、福祉施設と手を組んで何か出来ないか、昨年より模索しておりました。 販売ルート、施設方針、販売商品を考え、今年になってから(しかもチラシ原稿締切の数日前)つばさ福祉会・父の夢に打診。ダメ元でお願い […]

セール終わって静かな１日になりそうな気配。土曜日のドカ雪はなんだったんだ、と言いたい。運が悪いだけ～。 さて気を取り直して、いつも通りに刺身を紹介。セール前にも出しましたが、再び登場。青森県の鯖を使った〆さば。前回は真サ […]

天気に恵まれないセールでしたが、沢山のお客様にご来店いただき、ありがとうございました。 日曜日は久しぶりの休日。今頃になって天気が良いのは残念極まりないですが、とにかく寝ました。１日中寝てました。寝溜め出来るなんて若いわ […]

昨日の寒さとはガラリ変わって、暑くなって来ました。朝、パンの引き取りに行きましたら、中心地の方が雪がいっぱい。しかも渋滞。意外と市街地は除雪が遅いようです。田舎は夜中から除雪が始まりますので、心の中で「やった～、うちの方 […]

いやいや、昨日は昼から大雪でしたね。福島市の積雪は25cmと公表されましたが、なんのその。こちらは30㎝～40cmあります。 よく積もりましたね。 心配無用。公道は除雪済み。店舗にも今シーズン初、除雪車が入りました。開店 […]

これ合言葉。まるで呪文じゃん。セール初日も半分を過ぎ、雪が積もって来ました。何故にセールは雪？お客さんからも「マルトさんのセールは雪多いね」と言われてます(泣)。天気には恵まれないですね。私、雨女どころか嵐を呼ぶ女。やっ […]

いよいよ始まります。昨日は閉店後にセール準備を始め、毎度の事ながら日付け変わるまでの作業に。そして早朝から急ピッチで準備中。 社長が白身フライ揚げてます。 手作りポテトサラダは通常の5倍用意。じゃがいもは北海道原産の「と […]

ブログをご覧の皆様にいち早く、お知らせ致します。明日から二日間、如月(きさらぎ)セールやりま～す。両日共に悪天候の模様ですが、お時間ある方、気が向いた方、是非ともいらして下さい。 今回、つばさ福祉会より「ぎんのふえ」初出 […]

3週間ぶりに入荷しました。前回と同じく兵庫県より。 福島はまだまだ寒いのに、西日本では春の訪れなんですかね～。それ、前も言った。 たっぶり100g 入ってます。 そのまま食べてもヨシ、酢味噌でもヨシ、わさび醤油でもヨシ。 […]

２月１０日(金)、１１日(土)と如月セールをします。というわけで、連日急ピッチでの作業が続いています。 問屋さんへ行ったり、新しい出展者様と打ち合わせをしたり、ポップ作ったり。バックヤードは、ごちゃごちゃ。 来店者様への […]

青森県のサバを使って、〆さば作りました。一週間ぶりです。 お客様より「いつ作りますか？」「今日はありますか？」「盛り合わせに入れてもらえますか？」と問い合わせがある時に限って商品無し。で、ある時に限って誰からも問い合わせ […]

宮城県気仙沼より入荷しました。 色が薄いですが、マグロはマグロ。脂なし、あっさり食べやすいです。 とても柔らか。噛むことない？ マグロぶつも大人気。店頭に並ぶのは連日少ないですが、即完売。今日はいつもより少しだけ余分に出 […]

土曜日のブログ掲載の後、予約していたショップでスマホの機種変更を行いました。昨年より早々と来店申し込みをしていたので、それまで壊れるなよ～、と願いつつ。３年経つと電池の減りが早く、故障する前に先手を打った感じ。 いつもこ […]

今日は北海道、厚岸のつぶ貝をご案内。今年は2回、つぶ貝入荷しましたが、今日のとはちょっと違います。 トンカチで叩くと、殻はすぐに割れました。 ひとつ一つが大きめ。 キモもあります。カタツムリに見えるけど。 歯ごたえあり、 […]

実に一年ぶりの入荷となりました。新潟県佐渡の寒ブリ。氷見ブリに負けず劣らず、高級ブランドです。 北の海で餌をたっぷりと食べ、丸々ふっくら。日本海を南下することで荒波にもまれたその身は締まりも色艶もよく、脂がのってとろける […]

週末なので、たまには煮魚もご紹介。福島県産赤エイの煮魚。 コラーゲンたっぷり骨(軟骨)まで食べれます。煮魚が得意な社長の手作りです。 晩ごはんのおかずに最適。

今日は節分。夜は恵方巻き？沢山お問い合わせいただいていますが、うちでは恵方巻きは対応しておりません。申し訳ありません。 というわけで、節分とは全然関係ないですが、アイスランド産のナガスクジラとろをご紹介。 冷凍なのでカチ […]

２月最初のカツオ、千葉県より入荷しました。6キロあります。 赤身が多いかな～。 職人さんがカツオとまぐろ同時進行で作業中のため、写真は一気に撮りだめ。あとからブログに載せる時、非常に紛らわしい。どっちも赤いじゃないか。い […]

今日は２月２日。ラジオではニコニコ夫婦の日、麩の日、NO.2の日(北岳：富士山に次いで高い山、霞ヶ浦：琵琶湖に次いで大きい湖)などと言ってました。 今日も朝から吹雪。昼になっても寒いし、いまだにテンションだだ下がりですが […]

今日から２月。連日、寒さ厳しい日が続いていますが、今日は少し緩和しそう。 三重県尾鷲より、びんちょうマグロ入荷しました。約7キロ。 目が可愛いですね。 切ってみると赤身と なぬ～？トロ？ 白い部分が脂。 びんちょうまぐろ […]

いよいよ１月も最終日。忙しい中、空いた時間に店で書類広げて作業中。勘の良いお客様は気づいてる様子。 ｢また何かやるんですか～？｣ はい、２月セールに向けて着々準備しています。 チラシ校正(なかなか１回ではバーンと決まらず […]

今月２回目の販売です。大分県の関サバを使って作りました。 既におろしてしまったので、とりあえず写真は半身で。 〆さばにするにはもったいな、と思ったんですがね。職人さんの判断なんで、、、。 見よ、この青光り。 まろやかな酸 […]

今日は2階のお客様、複数の仕出し注文・配達が重なりまして、blog掲載が遅くなりました。というわけで時刻は既に１時半ですが、今からとっておきの魚をご紹介。 静岡県のキンメダイ。 活きのいいのが、2匹入荷しました。 アラも […]

連日よく雪が降り続きますね。悪天候ですが、おかげ様で2階はフル回転。今月はお正月や店休もあり、貸し出し出来る日にちが少なかったにも関わらず、185人のご利用がありました。 2階の基本的なレイアウトはこんな感じですが、お客 […]

鳥取県境港より入荷しました。ゲゲゲの鬼太郎ロードがある場所。天然ブリです。 9キロあります。かなり大きめ。 白い部分は脂。 ズームアップ。 かなり脂のってます。 20パック出来ます。

ようやく雪も一段落。一般道はアスファルトが見えていますが、店の駐車場はガチガチのアイスバーン。気をつけて下さいね。 今日は石川県のスルメイカをご紹介。だんだん、生息地も南下。北海道、青森のスルメイカは終わったようです。 […]

ようやく雪も落ち着きましたね。まだまだ路面凍結には気をつけて下さい。昨日は開店休業でしたが、あんな雪の中、出歩かないのが正解。 今日ならblog載せても集客あるかな？ というわけで、１ヶ月ぶりに入荷した北海道サロマ湖の生 […]

今日はblogにオススメ載せません。この辺りは市街地と違って雪の多い場所です。店の前の道路は中央のラインが見えません。雪も止みません。よほどの事でない限り、出歩くのは危ないですから、また天気が良くなったらお待ちしています […]

昨日は強風でしたが、昼間は暖かい１日でした。夜が明けて一変。大雪です。 毎度のことですが、車がすぐに出せない状況。雪かき、フロントに水かけ、エンジン始動して、30分後にバタバタ出勤。今日に限って朝から観光案内所の勤務 ( […]

今日から寒波ですが、2階にはお客様をお迎えしています。帰るまで荒れ模様にならないと良いですが。 さて今日はイシダイをご紹介。鹿児島県より入荷しました。昨年５月以来、久しぶりです。 通常は７本ラインがありますが、成魚になる […]

お年玉付き年賀状で当選確認。 8枚当たり。 残念ながら全部3等切手シート。デザイン可愛いから許す。 280枚出して250枚受け取って、この高確率。それはそれで良いのだけれど、1等30万、狙ってたのになあ～。せめて2等くら […]

北海道より入荷。足は何本？ かなりジャンボ。 味は柔らか、ほんのり塩味。 少し分厚く切ってます。 今日はイカたこの日。タコは沢山出来ます。 ｢たこ焼きにいいんじゃねぇ？｣と言ったら｢デカすぎて無理、もったいない｣と全否定 […]

青森県より入荷。昨年６月以来の入荷になります。最近はスルメイカばかりだったので珍しいですよ。 ズームイン。 透き通る白さ。 柔らか、甘味あり。 1パックに1/2ハイ入れます。全部で24パック。

たまにはお酒の話。 岩手県大船渡市、酔仙酒造の｢雪っこ｣。ただの日本酒かと思いきや、とろりとした口当たりの白い活性原酒。(活性原酒とは酵母や酵素が生きたままの原酒) 冬期限定のため、毎年10月から3月末頃までの発売。なん […]

一足早い春の訪れ？早すぎる～。兵庫県の日本海から入荷。普通は４月入荷ですが、なんでこんなに早いの？スタッフ一同みなビックリ。お客さんもビックリ。福島は雪で全然、春じゃないのにね(笑)。 そのまま食べれます。 わさび醤油も […]

実に1年ぶりの入荷となりました。宮城県より。いま、たこが価格高騰中で、なかなかお目にかかれません。そんなに長いこと見てなかったかな～？ ようやく、やっと来ましたよ～。 20パック、早い者勝ち。たまたまスポットで購入出来た […]

今年初めて入荷しました。鹿児島県より。 1匹 1.5kg のちびっこですが、まさにザ・かつお。 半身はキレイ。 脂はなくて赤身です。 あっさり。 とても柔らか。 16パック限定です。 次の入荷は未定。運が良ければ明日もあ […]