メリークリスマス。今日はチキンにケーキもいいですが、今年最後の〆さばもオススメ。大分県豊後水道のさばを使っています。実に１年ぶりのご対面。 ブランド関さば。 店に出そうと準備中の時に、来店されたお客様が発見。写真撮る前に […]

今日は店休ですが、朝から厨房は大忙し。地域の総会が目白押しのため、いろんな注文が重なりました。こちら某地区、総会の皿盛り。 2階は某団体の総会。人数が多いため、定食ではなく、お弁当に変更させていただきました。郡山からもお […]

先日のえびす講お魚まつり。当店から141枚応募、うち22名の方にお魚券が当たりました。当選者には直接、郵送にてお魚券が届きますので、来週中に何も届かなかった方はハズレです。ごめんなさい。また次回挑戦して下さい。 なお、厳 […]

久しぶりに雪が積もったと思ったら、あっという間に溶けてしまいました。やっぱりクリスマス寒波ですね。 今日は年末恒例、富山県の氷見寒ぶりをご紹介。 だいたい毎年、大晦日に入荷していますが、今年はフライング。少し早めに来まし […]

１０日ぶりのご案内。北海道より。 かなり長く、まな板で折り曲げるしかない。 部位ごとに分けました。吸盤と 本体。 まだ生きてます。ピクピク。 20パック出来ます。 かなり歯ごたえあり。 透明すぎて見えない。 今日は生たこ […]

今日は冬至。一年のうちで太陽が出ている時間がもっとも短く、夜が長い日です。というわけで、寒い中、朝から柚子湯に入って来ました。 今日だけ飯坂温泉の鯖湖湯、波来湯で開催中。６時よーいドンで行きましたが、一番乗りではなく、す […]

いよいよ今年もあと１０日。 今日のテレビで、お正月はマグロとぶりがオススメ ! と宣伝していたので、そちらを載せた方がいいのかも知れませんが今日はあえてホタテをご紹介。 今シーズン二回目、北海道厚岸からの特大、天然ほたて […]

今日は韓国産のひらめをご紹介。 一枚限り。 養殖のため、身がバキバキ。脂あり。 5パックのみ。 相変わらず、盛り上がらない水産デーやってます。

久しぶりに入荷しました。お知らせするのは今年１月以来。長崎県より。 別名、ほしがつお。ウロコに星マークがあるため。 分かります？ ちょっと可愛らしいサイズです。 かなり脂あり。 実は高級魚。 味は濃厚。まさにカツオ。 2 […]

今日明日はチラシの入った水産デー。今年最後のセールです。 正月用品も取り揃えております。 加盟店が少ないため、お住まいの近くに該当するお店がないかも知れません。少し遠いですが、皆様のご来店お待ちしております。

今日はイカづくし。青森県より入荷しました。 今年のイカは小ぶりで、ワタも少なく。 もう少し大きくてもいいんだけどな。 今年はイカに恵まれない年。 1パックに1/2入れます。 塩辛に追加で入れてもよいかも。マシマシになりま […]

また１０日ぶりのご案内となります。今回もまた電話予約販売とさせていただきます。(直接、店頭にいらっしゃっても販売出来ません) 先着17名。 一人1パック限定。 販売開始、本日正午より。 諦めずにお電話下さい。 年内販売は […]

ようやく積もりました。1センチ。 雪が嬉しいわけではないが、12月でも暖かすぎるのもどうかと。 天気が良さそうなので、すぐに溶けますね。 今日はとっておきのオススメ品を出しますよ。お楽しみに。

本日、仕出し弁当、パック膳、海鮮丼、2階のお客様と沢山の予約注文対応のため、店は昼から開店とさせていただきました。 また時間の都合上、本日のブログ紹介は割愛させていただきます。夕方には数多くの刺身を出す予定です。どうぞご […]

一週間前に天然能登寒ぶりをご紹介しましたが、また石川県より入荷。能登寒ぶりほど知名度はありませんが、味は負けず劣らず。総じて日本海のぶりは旨いね～。10キロあります。 発泡スチロールにぎゅうぎゅう。狭そうだ。 白い部分が […]

ほぼ定期的に入荷していますが、ブログでお知らせするのは１ヶ月ぶり。岩手県より。 今までずっと北海道産でしたが、それ以外の地域から来るのは今シーズン初。 アップでドーン。 とにかく新鮮。まさか、この量での販売？ いえいえ、 […]

師走も半ば。こんなに暖かい毎日でいいのか。。。雪がないのは嬉しいですが。 今日は２週間ぶりに北海道の生たこをご紹介。1m級。 長いので、まな板で巻き巻きしました。 歯ごたえあり、吸盤あり。 20パック出来ます。 な～んだ […]

この数日、わたくし(ブログ書いてる人)が体調不良で、宴会にも顔を出さず。繁忙シーズンピークで、ちょい疲れが出ました。そろそろ良くなる予定なので、どうぞご心配なく。 というわけで、あったかいドリンクでも、と思って店前の自販 […]

４月以来の入荷になります。めったに入らない貴重な魚です。 1匹1キロ、普通サイズ。 千葉県産まれで江戸前育ち。この場合、出身地は千葉？東京？ 白身魚で香り良し。かなり歯ごたえあります。 あっさり、脂なし。見た目はキレイで […]

師走は日曜日も休みなしで稼働中のマルト一平です。体調には気を付けて、あと３週間頑張っていきます。 さて今日は半年ぶりの入荷、ウマヅラハギをご紹介。宮城県石巻より。 名前に「はぎ」と付いてますが、かわはぎではありません。あ […]

今日は３月以来の入荷、宮城県閖上(ゆりあげ)の赤貝がオススメ。日本一のブランド「閖上赤貝」です。 韓国、ロシア産に比べて香り強し。 肉厚、プリプリの食感。 サイズが大きいため、1パックに1つです。 国産赤貝は珍しく。 1 […]

石川県より初入荷!! ブランドぶりです。 引き締まった身は脂のりが抜群で、12月～２月までが旬。11キロあります。 石川県では「ぼうず」→「こぞくら」→「ふくらぎ」→「がんど」→「ぶり」と変化する出世魚。 写真に収まらな […]

１０日ぶりのご案内です。今回は初めての試みに挑戦。 なんと電話予約販売のみ!! そうです、店頭には出しません!!　(直接、店頭にいらっしゃっても販売出来ません) 先着15名!! 諦めずに電話下さい。万が一、売り切れの場合 […]

リクエストにお応えして、びんちょうまぐろの「ぶつ」沢山作りました。宮城県より。 白っぽく見えるのはスジではありません。 柔らか、食べやすいので老若男女向き。 刺身としても出します。

今日は北海道サロマ湖の殻付き生かきをご紹介。 最近はパック入りばかりでしたが、今日は久しぶりに殻を剥いて出荷。いつもより大きめ。 25個ありますので、バラ売りします。 店頭にてお好きなカキをお選び下さい。その場で剥いてお […]

今朝も寒かった～。車のフロントガラスが凍る季節は嫌ですね。 さて今日は今シーズン初、北海道根室沖からの特大、天然ほたてをご紹介。 久しぶりに見ました、ビッグサイズ。しかも殻付きです。 貝柱、ひも、白子も入ってます。 14 […]

朝晩は寒いですが、昼は師走とは思えない暖かい日が続いています。今年も残り１ヶ月を切り、店もなんとなくあわただしくなって来ました。 さて師走最初の週明けは、宮城県のびんちょうまぐろ。 今回は頭のない状態で入荷。少し色が薄い […]

今日は吾妻山がきれいです。 宴会場、窓全開で空気入れ替え中。冷たいけど爽やかな朝の風。 見事な雪景色。 2階ではこんな素晴らしい景色を見ながら、会食が出来ます。今日の昼は法事、夜はスポーツクラブの親子会食。連日、宴会場は […]

今日が旧暦で本当のえびす講。午前中は予約注文(海鮮丼、刺身盛り合わせ、2階のお客様)で職人さんが手一杯。 というわけで、誠に申し訳ございませんが、本日のオススメ商品blogは割愛させていただきます。 週末サービスとして、 […]

今日、明日はえびす講。 11月は｢神無月｣。全国の神様が出雲に出払っているため、留守を預かっているのが｢えびす様｣。その｢えびす様｣にねぎらいのご馳走をするのが｢えびす講｣。近年では家内安全、商売繁盛の意味を込めて、縁起 […]

いよいよ明日から師走。早いですね。今日は地中海産の本マグロ切り落とし。 かなり脂あります。 どちらかというと、中トロ。普通のマグロとは全然違いますね。 10パック限定。 ご飯に乗せれば鉄火丼になりますよ。

どっかのおじさんの名前みたいですが、れっきとした魚。あまりにも立派なのでblogでお知らせすることに。宮城県の、きちじ。 すでに捌いて開いてしまいましたが、あとはご自宅で焼いて食べるだけ。身がぎっしり、甘味あり。老若男女 […]

今日は肉の日、29の日。いっぱい肉を食べましょう。(と世間は言うので)店はいつもより静かになりそうな１日。焼き肉屋は忙しそうだ。 というわけでオススメは１ヶ月ぶりの北海道生たこ。全身長いため、なかなか写真撮るのが難し～い […]

昨日の塩辛は好評に付き、３時頃には完売しました。ご購入出来なかったお客様、次回はぜひお電話下さい。夕方では売り切れの可能性。 今日は長崎県の本マグロをご紹介。 ちびマグロですが、脂いっぱいあります。 20パック出来ます。 […]

某スーパーの駐車場に車を停めた時の話。 何度やっても鍵がかからず、どこか半ドアかと思ってはみたが、時間がなかったので「まあ、いいや。貴重品ないし、このまま行こっ」とその場を去りました。車のキーがなければ車は動かないだろう […]

いよいよ、今シーズン初の塩辛出来ました。青森県のスルメイカを使っています。今年はイカが高騰、ワタも小さいため、ずっと作れませんでした。というわけで次回の製造も未定です。 また、出来るだけ沢山の皆様に召し上がっていただきた […]

連日、団体のお客様の宴会が続いているため、日曜日は来店する前にテーブル、椅子の総点検をすることに。ネジの緩み、汚れ、キズはないか、、、。もちろん定期的には目視確認していますが、大がかりで点検することも。 で、気がついたら […]

今日は初雪。雨の後だったので積もることもなく、ただ寒いだけ。な～んだ、ガッカリ。 本日朝から繁忙に付き、blogでの刺身紹介は割愛させていただきます。 夕方４時には唐揚げ出します。 本日ぶりかま、ありません。

今夜から寒波なのに、週末は雪かもしれないのに配達車のタイヤ交換が間に合わず、しばらくノーマルタイヤで頑張るマルト一平です。 さて今日は、北海道の〆いわしをご案内。店頭に並ぶのは４ヶ月ぶり。すでに解体してしまったため、写真 […]

今日は年内最後の祝日、そして暖かい日。明日から天気は下り坂、週末は雪の予報。出かけるなら今日ですよ、今日。 店は営業中。遊び疲れた後は手抜きに刺身はいかが？今日はいつも以上に沢山出しています。 さて、今日のオススメはオー […]

11月22日は暦では小雪、世間ではイイ夫婦の日というのが一般的らしい。 いい夫婦ね～。皆さんはどうなんでしょうね。 私は福島にUターンして５年。ということは結婚して５年。日頃より地域の皆様はもとより、沢山のお客様に大変お […]

夏以来のblog掲載になります。ノルウェーより。写真撮る前に職人さんが、クビちょん切ってしまったので、もう一度合体。なんてこった。 基本的に毎日入荷していますが、価格高騰のため、なかなかお知らせ出来る状況になく。 たまに […]

blog掲載は２ヶ月ぶり。最近はなかなか大きなサイズで入荷しないため、久しぶりのお知らせです。北海道より。 簡単に開きますが、ここからは丁寧な作業で取り外し。 いつもより小ぶりですが、身はしっかり。 解体するとこんな感じ […]

今日は悪天候ですが、土曜日に出せなかった「ぶりかま」 好評に付き、再入荷の北海道サロマ湖「生かき」 出してます。

今日は８月以来の入荷、赤貝もご紹介。韓国より。今回は殻なしのため、ヒモなし。 赤貝と言えば、今は韓国産。 歯ごたえあり、香りあり。貝好きにはたまらない。 5パック限定です。

今日は冷たい雨ですね。週末の好天はどこへやら。一気に冬。 blog登場は１ヶ月ぶりですが、たまに入荷している北海道のたらきく。 パッと見、脳ミソ。(見たことないが) 12月が旬と言いましたが、もう美味しい季節に入ってきて […]

19日(日)、昼夜宴会の合間をぬって、とうほうみんなのスタジアムに行ってきました。秋晴れでも寒かった。 12月２日(土)がホームでのラストゲームでしたが、仕事で行けそうにないので前倒し。対戦相手は既にJ3優勝が決まってい […]

昨晩は地震かと思うほどの突風。夜中、何度目覚めたことか。吾妻おろしが厳しい季節になりました。 さて、週末最後は初登場、静岡県焼津から「活〆桜アジ」をご紹介。１尾平均、約400gとビッグサイズ。 活〆とは生きているうちに首 […]

兵庫県相生、播磨灘より入荷。今シーズン初。ようやく来ました。 今までは殻付きでしたが、今回は殻なし。最初から中身だけ。 特徴は身がふっくら。プクプク。養殖１年未満とは思えない完成度。 10パック限定です。 今年も頼むよ。

リクエストにお応えして、２週間ぶりの入荷です。前回と同じく北海道羅臼より。10キロサイズのため、まずは縦写真で。 横にしても、まな板いっぱいいっぱい。 半身はこんな感じ。とても引き締まっています。 今回も脂いっぱい。 普 […]