茨城県から、しらすも入ってます。 大根おろしをかけたり、卵焼きにいれたり、納豆と混ぜたり、いろんなアレンジ出来ます。暑い時期にはサッパリ。ちょっと、ライトの関係で明るい感じになっていますが、実際は灰色っぽい色です。 10 […]

青森県より入荷しました。いきのいいヒラメです。 裏返しにしようとしたら、ヌルヌル、ツルツル。かなり滑って写真撮影も大変。 半身におろしました。新鮮だからキレイ。 一匹しかないので5パック限定。活〆のため、肉厚、あっさり、 […]

少し前の話。 ５月８日(日)近くの浄楽園でイベントがありました。駐車場に沢山車が停まっていたので、空いた時間に興味津々で行って来ました。いろんなハンドメイド作品が出店。入場無料、犬同伴OK。結構賑わってました。 一部、菖 […]

時刻は午後４時すぎましたが、暑いので、今から千葉県初がつお出します。取り急ぎ、写真連続アップ。 暑いには最高です。

東京、神津島より入荷。４月11日以来、３週間ぶり。そう、赤いイカです。 歯ごたえあり、甘みありの超高級イカ。 30パック出来ます。

今日はホームページ存在。気を取り直して、改めて商品紹介。昨日お知らせ出来なかった、静岡県のシイラから。 なんかいつ見ても、への字で怒ってるみたいな顔。 半身におろしました。 シイラはあまり味がないと言われる魚ですが、今回 […]

朝、blogを載せようと思ったら、ホームページが消えてました。 しかも英語の画面が登場。日本語に変換すると意味のない項目がずらり。記入しないとアクセス出来ず。 原因究明にも時間かかるようで、ネットで探した業者に依頼して調 […]

ようやく切りました。もう４時ですけど。 あっさり、柔らか。残り10パック。

宮城県より入荷。脂はなく、赤身です。 キレイなスジですね。まるごと食べたい感じ。 中トロもあります。

４月21日以来の入荷となりました。愛媛県より。タイ科の大型魚としては珍しく、水深50メートル以浅の沿岸域に生息。河口の汽水域にもよく進入するため、海でも河でも生活可能な魚です。 なんか、お腹プクプクですね。 切ってみると […]

石川県より入荷。今日は特別にピカピカ、ツヤツヤ。素晴らしい見栄えです。 ズームアップ。目玉でかっ。 甘くて柔らか。納豆に混ぜたり、そのまま食べたり、そうめんに乗せたり。 酒のつまみにも最高かも。 1パックに1パイ入れます […]

連休明け、皆さんお疲れ様です。 昨日も午後から店を開けましたが、売る魚がなく(連休中に売切)、オススメ出来る刺身がないため、ブログで紹介はお休みさせていただきました。 本日より市場再開。沢山仕入れて来ましたので、新鮮な魚 […]

この３日間で作り上げたお弁当の数。年末年始よりもセールよりも忙しい毎日でした、米は100キロ以上。ガス釜、電気釜、3台フル回転で何度も炊きあげ。子供たちに美味しく食べて欲しいと、心をこめて作りました。 県外や遠方から来た […]

真夏日、暑いですね。 あづま総合体育館に配達に行ったら、横一列に、こいのぼりが泳いでいました。あまりにも風が強すぎて、一部ぐるぐる巻き。 そうなんだ、今日はこどもの日なんですね。 新緑まぶしい季節を飛び越え、暑すぎ。すで […]

朝からいい天気。朝日がキレイでした。早起きすると気持ちが良いよ。 というわけで、連日午前２時より始動。ほぽ夜通しで、沢山のお弁当注文を作っています。近くの体育館で中学生のスポーツ大会が開かれているため。 なるべく手作りの […]

今日は何の日？みどりの日。へえ～、そ～なんだ。ようやく昼から店を開けましたので、そろそろ刺身出します。 北海道の蒸したこ。 暑い日には柔らかくてさっぱりした、たこが一番。甘くて美味しいですよ。沢山あります。

もうすぐ正午ですが、後程開店します。 さて後半の連休始まりました。トップバッターは千葉県産、天然本マグロ。真っ赤ですが、脂はなく赤身。久しぶりにこんな赤いマグロ見ました。 せっかくのGW、自宅でゆっくり贅沢に食べてみたい […]

５月３日(火)、４日(水)、５日(木)の３日間につきまして、仕出し注文があるため、開店時間は終わり次第(目安は11時半頃)となります。何かとご不便おかけしますが、ご了承下さいますよう、よろしくお願いします。なお、この３日 […]

４月18日以来の入荷になります。今までは青森か千葉でしたが、今回は北海道から。実は北海道産は珍しいです。最近は見たことないですね。 一つだけズームアップ。可愛いですね。 刺身にしました。 今までの透き通るような色と違い、 […]

４月26日以来、一週間ぶりの入荷となります。兵庫県相生から。 またか～、と思わないでね。人気あって売れるので社長がガンガン仕入れています。欲しい時に全然ないので、ある時にガッツリ仕入れています。市場に毎日あるわけじゃない […]

今日は平日ですが、連休にしている会社も多いですね。店は休まず通常通り営業しております。 さて、セール明け一番にご紹介するのは北海道のホッキ貝。最初から殻は付いてませんが、かなり大きいサイズになります。食べ応えありそうです […]

３日間のセールも終了。天気に恵まれない中、沢山のお客様にご来店いただき、本当にありがとうございました。おかげさまで、無事に終えることが出来ました。 というわけでお疲れさんの日曜日の朝。ワタシだけ少し朝寝坊。ようやく午前１ […]

ゆっくりですがスタートしました。 かつおは鹿児島の｢初ガツオ｣。赤身、肉質抜群。朝から売れてます。今日１日だけで100皿出します。売切御免。 かなりの大サービス。ボリューム満点ですよ。他にも、まぐろぶつ沢山あります。 唐 […]

昨日は寒かったですね。まるで冬並み。そんな雨の中、たくさんの皆様にお越しいただき、ありがとうございました。 さて、今日はラスト。全力で頑張ります。 メインは、かつお。かなり激安にて提供させていただきます。価格と量は来てか […]

１月17日以来の入荷となります。青森県下北半島より。 メバルの仲間で白身魚。日本全国の水深100ｍほどまでの比較的浅いところに生息。甲殻類や小魚を捕食してるため、肉質抜群。 卵が入っているため、お腹プクプク。食べれません […]

いま11時すぎ。 サラダパン、その他パン、売れてます。 団子もシューパイも次々と。 お魚フライはあじ、さば。どんどん揚げてますので、できたてホヤホヤ買って下さいね。 今日も作りました。激安、天丼。出す前からお待ちのお客様 […]

今日は何の日？昭和の日？５月２日を休みにすれば大型連休。道の駅ふくしまが大盛況ですが、皆さん遊びに行った帰りに寄ってね。 昨日は平日、連休前、刺身が特売品でなかった等、いろいろな要素が重なり、セールと思えない位落ち着いた […]

ちょっと前の話。少し長いですので読み流してね。 ある日スマホにオススメ広告が出現。何気なくボチッたら、エアクッションがあり、軽くて履きやすそうなシューズが。しかも２足目は半額。安～い ! 思わず購入。 その後、代引きで到 […]

今日からセールですが、刺身も通常通り販売しています。 まずは金目鯛。神奈川より入荷しました。３月18日以来で久しぶり。 大きな目玉、赤々とした色が特徴ですね。 湯引きして柔らかくしました。 高級魚だけあって、うまい、旨い […]

開店前ギリギリまでの準備が続いています。前日はほぼ夜通しでした。 まだまだ時間足りませんが、９時オーブンに向けてラストスパート。 入り口に飾り付け。小学校のお遊戯会みたい(笑)。 特売品バナナは玄関に。 お菓子も揃いまし […]

北海道噴火湾より入荷。噴火湾ってどこ？ なるほど。。。別名、内浦湾。 北海道南西部に存在する巨大な湾。周囲に活火山が多いため、このような名称が付けられたとか。 さて今日のタコはこんな感じ。身がぷりぷり。歯ごたえあり。歯が […]

明日から三日間、開催致します。チラシは28日の朝刊(西部地区中心)に入りますが、チラシが入らないお客様のためにフライングでお知らせします。 今回は海鮮丼の激安販売はしません。ただし通常でも毎日注文は承っております。価格は […]

時計は既に夜の９時を回っていますが、店の奥の倉庫では商品整理中。 そう、実は28日(木)より３日間、売り出しをします。なので本日早朝より問屋さんへ行き、沢山の商品を仕入れて来ました。何度も値段交渉をし、直感でビビビと来た […]

３月26日に入荷して以来。前回は肝が使えませんでしたが、今回はバッチリ。 宮城県から。相変わらずの馬面。 なかなかいい感じ。 肝、いっぱいですよ。 赤いのは筋肉。 取り急ぎ、1パック作りましたが、13パック限定です。 カ […]

先週土曜日、即完売してしまったので、アンコール。兵庫県相生から。 キミは人気もんだねえ、サムライオイスター君。 昼から出します。 前回お買い求め出来なかった方、今日はまだまだありますよ～。

いよいよ来ました、初ガツオ ! まずは千葉県より。別名、もち鰹。 釣り上げて直ぐに氷水に漬けず、身が活きている状態で港まで運び、鮮度のよい状態で入荷。食べると「もちもち」した感覚。その名の通りです。 初ガツオはえさを求め […]

もうすぐGW。さあ今日も張り切っていきますよ。 まずはカナダ産銀たら。カサゴ目ギンダラ科。全身が黒褐色、外見がタラによく似ているが、タラではなくアイナメやホッケに近い魚です。 どちらも同じ魚。顔が見えるように立ててみまし […]

日曜日は定休日。厨房は予約注文で忙しかったのですが、完全に社長にお任せ。今日は仕事をしない日と決め、朝は９時半まで爆睡。最近休みがなかったので、久しぶりにゆっくりさせて貰いました。朝寝坊、最高。 で、掲題の件。 昼から道 […]

珍しい魚が入荷しました。鹿児島から。 鯛と比較しても大きいですね。 銀色の体表が銀紙を張ったように見えることから「銀紙鯵」と表記。 日本では南日本の暖流に面した海域に見られ、温暖な南西諸島沿岸で個体数が多いそう。残念なが […]

宮崎県より入荷。最近、かつおも好調です。水産デーでは売切御免でしたが、通常も販売しております。 頭から しっぽから 半身におろしました。 色はいい感じ。赤身ですね。 取り急ぎ、ブログ用に1パック。うん、旨そうだ。 沢山出 […]

大人気、生牡蠣が来ましたよ ! 最近はちょこちょこ入荷していましたが、載せる前に売れたり、予約注文に使ったり、ブログに載せるのは久しぶりです。 兵庫県相生から。 今回は今まで以上に大きなサイズ。職人さんもビックリ。絶好調 […]

先日の話。 お客様が｢使えますか？｣と差し出したのがコレ。しかもピン札。｢喜んで｣。 2000年の沖縄サミットにあわせて発行されましたが、今はほとんど見る機会はなく。すでに発行中止になっています。 表は首里城の守礼門(首 […]

4月１日以降の入荷になります。前回は岩手県から、今回は北海道より。最近、タコの仕入れが高く、タコそのものの価格が高騰しています。そのため、今回はこの一本のみ。体長1mくらいかな？ 相変わらず、吸盤はデカイ。 丁寧に身と吸 […]

北海道から生で入荷。まるで見た目は肉。体長は７m、ちょっと小ぶり。 ブロックで来ました。 ほほ肉です。臭みはなく、赤身、あっさり、歯ごたえあり。 クジラの中でも二番目に小さいサイズ。日本では年間100頭ほどが水揚げされて […]

いよいよプレオープン。今日から３日間は一部開放されていますが、本当のオープンは27日(水)。 工事中は外観を何度も見ていますが、ようやく完成って感じですね。長いことかかりました。内覧会もプレオープンも行ってないのでパンフ […]

宮城県より入荷。聞いたことないですね。何だこれ？ ホタテ？ いや、違うな。開けてみよう。ホタテの子ども？ この赤いのはメスの卵。やっぱり見た目ホタテ。 中身を取り出した後の貝殻。全体的に外も中も黒。見た目で損する貝です。 […]

１月８日以来の入荷です。西日本では｢チヌ｣。 タイ科の大型魚としては珍しく、水深50メートル以浅の沿岸域に生息。河口の汽水域にもよく進入します。というわけで海でも河でも生活出来る臨機応変な魚です。すごいね。 割とどこでも […]

北海道より入荷。大粒あさりです。 昨日までの水産デーチラシの裏側に、｢春の味覚、あさり｣なんて書いてあるもんだから、お客様がセール品と勘違い。 ｢あさり、ありますか？｣ ｢すいません、あさりは無いんです｣ ｢チラシに書い […]

青森県より入荷。実は昨日、一部店頭に並べましたが、即完売しております。ブログが間に合わなかったため、改めて掲載。約４キロあります。かなり大きいですね。 半身、肉厚あり。 1パックだけですが、エンガワもあります。 白身と言 […]

しじみは一番先に完売。しらすは残りわずか。かつおは残り一本のみ。順調な滑り出しです。今日は天気が良いから、昼間は農作業、お客様のご来店は夕方に集中しそうな雰囲気。 対象商品ではありませんが、いろいろお買い得もあります。 […]