宮城県より入荷しました。いよいよ牡蠣もシーズンに入って来ました。これからが最盛期ですね。殻付きで出しますので、殻は捨てるか、インテリアに使うか、お好みで。 7パック限定です。今日みたいな暑くてモヤモヤの日は、さっぱりした […]

オーストラリアの州の一つ、タスマニアより入荷。養殖ですが、自然豊かで汚染少ない空気の中で育ち、近海で取れたアジなどを餌にし、薬品を一切使わず。非常に安全性が高く、世界一美味しいサーモンと言われるほど。世界一？ホントに～？ […]

宮城県より入荷しました。1匹、約500g の特大あじ。 半身にしても、その大きさが一目瞭然。比較の目安として、タバコでも並べたら良かったんですがね。 1パックに半身の量を入れますので、12パック限定です。 今回のアジはあ […]

鹿児島県産本マグロかま。この部分を刺身にしました。見るからに肉厚すごいですよ。 かまとろ=大トロですね。トロは好き嫌いが分かれるため、脂身が好きな方にとっては最高かも。 今日のイチオシ、大放出です。

久しぶりの登場です。北海道産生たこ。体長1mくらい。頭部がなくてもまだ生きてます。まな板でモニョモニョ、ムニュムニュ。これだけ見ると、ちょっとドン引き。 吸盤デカイです。 包丁はかなり、スッスッと入ります。 切るとキュッ […]

宮城県より沢山、入荷しました。 刺身以外にも｢ぶつ｣として並べています。今日のメバチマグロは色も味も良いですよ。すぐに食べれる用にすりおろしたトロロも並べています。やまかけでも、美味しいですよ。

鹿児島から入荷。体の表面が銀色で、見た目はカガミダイに似ています。重さ約4キロ。スズキ目アジ科に分類。和名通り幼魚の背鰭と臀鰭が糸状に長く伸びているため、糸引きあじと呼ばれています。 但し成長するにつれ、体は前後に細長く […]

今日は宮城県気仙沼産、戻りかつおがオススメ。いつも以上に脂のノリが違います。 半身の写真。 刺身にしてもいい感じ。 他にも、さんま、マハタ、とろくじら、まぐろぶつ、さけ白子などがオススメ。 ぶりかまは午前中に即完売。お問 […]

５/28 小笠原、7/14 長崎に続き、今年3度目の入荷。鹿児島から来ました。今回は少し小さめ1.8kg 。クエの仲間なので高級魚です。 小さくても鋭い歯が沢山。写真撮影のためにうっかり触って、あイタタッ。挟まれた～。 […]

北海道からサイズが大きくなって到着。いや～、美味しそう。 まだ塩辛には早いですが、刺身には最適です。何気に写真撮っていたら、コイツと目が合いました。 ご要望あれば、その場で刺身を作りますので、遠慮なくお申し付け下さい。2 […]

茨城県から活大和しじみが来ました。別名、ひぬましじみ。難しい漢字ですね。 涸沼(ひぬま)ってどの辺り？ ハイ、Google登場！ 茨城県中部に位置し、那珂川の堆積作用で封鎖された海跡湖。周囲は22km、最大水深は6.5m […]

またまた北海道より秋の味覚、さんま入荷しました。今回は肉厚で脂のってます。 以前よりは大きくなってます。昔はすごく安値で買えたのにねぇ～。 刺身にすると美味しそうです。 そのままで購入し、自宅で焼いて食べるのもいいですよ […]

昨日のあさりに続いて、今日も北海道から特大ほっき貝が届きました。見た目はそうでもないかな、と思ったら、、、 ずっしり重い。 ヒモも付けますよ。 1パック2個入り、12パック限定です。一気に店頭に並べないため、欲しい時はお […]

北海道根室海峡よりスゴいあさりが来ましたよ。一瞬、ハマグリかと思いました。 どのくらいの大きさかと言うと、、、 まだ生きてるので、口がムニュムニュしてます。塩抜き済み。 バラ売りしますので、店頭で必要な数量をお申し付け下 […]

国産マグロ切り落としが入荷しました。薄切りでスジがないため、鉄火丼として、おかずとしてそのまま食べてもOKです。 きれいな赤身ですよ。15パック限定です。

すでに午後1時過ぎていますが、今日は午前中忙しすぎて、まだ刺身が店頭に並びません、とりあえず整い次第、blogアップしていきます。ごめんなさい、２時以降にご覧下さい。

本日３時よりタイムサービス！ 鹿児島県産本マグロ(養殖)、中落ち、トロぶつ、ほほ肉、目の裏、出します。 数量限定のため、売り切れゴメン。早い者勝ちです。

9月9日以来の登場です。秋田県産を使って自家製〆さば作りました。 一晩、酢で浸けた浅漬け。 断面はこんな感じ。 限定12パックになります。

カツオいいですよ～と職人さんが言ってます。最近、ちょっとハズレが続いたのですが、今日のカツオは脂のってます。 今日は大サービス。お買い得ですよ。カツオ食べて疲れを取りましょう！

さあ、今日はどんどんいきますよ～。次は宮城県塩釜よりカジキまぐろ入荷。薄いピンク、独特の色合いですね。 刺身にするとこうなります。 いつもと違うマグロ、どうでしょう。

８月15日以来の入荷です。そう、あの馬面顔がまたやってきました。神奈川県産です。 皮はざらざら。 三本ラインが特徴のため、サンノジ。 切るとこんな感じ。 磯の香りが漂います。意外と脂のってますよ。

週末恒例、ぶりかま、まぐろかま焼いてます。今回は数量少なく、売り切れ御免。いま、10時半ですが、すでに完成しています。

北海道産あぶりたこ、来ましたよ～。炭のいい香り。食欲そそります。 かなり大きめのブロックです。

今日は夕方の大サービス ! 宮城県より入荷した、養殖の殻付き牡蠣。かなり大粒で、ぷりぷり。海のミルク、ぜひ味わって下さいね。 6パック限定です。

北海道より新鮮なスルメイカが入荷しました。色が茶色なのは鮮度が良いから。だんだん、イカも大きくなって来ました。料理がしやすい、ってことですね。 生でも大丈夫。 イカの眼は可愛いですね。 今夜、イカはいかが？

今日は先ずこちらをご紹介。 アメリカ産たらこ。すでにパック詰め作業中のため、小分けした状態でパチリ。色がキレイですね。 こちらはアメリカ産明太子。さらに磨きがかかって真っ赤。見るからに辛そうです。 ご飯に乗せたり、おにぎ […]

今日は秋分の日ですが、店は通常営業中。皆さん、お墓参りは行きましたか？今日は昼過ぎまで忙しくしておりましたので、すでに午後２時半過ぎですが、今からご紹介。 宮城県産ツバメダイ。意外と珍しい魚です。別名、ツバメウオ。海中で […]

今日は福島県産のいろんな魚が入った詰め合わせセットが来ました。マトウダイ、そい、めばる？ ちょっと図鑑で調査中。 とりあえず、今から順次おろしていきます。 夕方、どんな風に店頭に並ぶか、お楽しみに。

今日は刺身の紹介の前に、ノルウェー産サーモンハラスをオススメ。 ねぎ塩味が付いてますので、フライパンで焼くだけ。ご飯のおかずに、お弁当に最適な一品。かなりお買い得です。

青森県産タラを使用し、自家製昆布〆を作りました。タラにとろろ昆布を巻いて、数日間寝かせておきます。味が馴染んだところでお披露目。じゃーん！見た目はイマイチですが、これもれっきとした刺身です。職人さんが自分で作って、自画自 […]

カナダより入荷しました。骨のまわりに付いている本マグロの身をそぎ落としたものです。 生肉にしか見えないですが、立派な本マグロです。数量限定16パックのみ。早い者勝ちとさせていただきます。気になる方はお電話下さい。取り置き […]

今日は彼岸の入りのため、早朝から墓参りの人が多かったですね。天気よくて何よりです。 旗日ですが、店は営業中。今日は大分県産いとよりをご紹介。薄ピンクに黄色の線でキレイな魚です。高級魚で大型のものは高値で安定。西日本に多く […]

相馬の原釜より水揚げされました。久しぶりの地元産。やっぱり地産地消はいいですね。近いだけあって新鮮さが違います。 いろんな食べ方ありますが、私は酒蒸しで食べたいですね。 他にも味噌汁、バター焼き、スパゲッティ具材など、お […]

宮城県産キハダマグロ入荷。珍しく脂ノリノリ。普段はこんなに脂のってません。 鮮やか ! の一言につきます。写真加工していないのに、このグラデーション。 通常のマグロと並べていますので、店頭で見た目の違いをご覧下さい。

世間は今日から3連休。今日は雨ですがムシムシして鬱陶しいですね。まず連休中の営業についてお知らせします。 19日(日)は店休ですが、厨房は開いてますので事前予約のみ対応させていただきます。(2階で法事会食のため) 20日 […]

今日は忙しくてblogやってる時間がないため、ホワイトボードでご勘弁下さい。北海道産天然ぶりがオススメです。

朝から雨で一気に秋らしい季節になって来ました。着る服に困る毎日です。不発に終わった昨日までの水産デーはきれいさっぱり忘れることにして、今日は気持ち新たに営業中。 オススメは中国産赤貝。貝は好き嫌いが分かれるところですが、 […]

８月に審査があり、いくつか改善した上で、認定店の登録となりました。 オレンジ色の新しいステッカー。 PR用ポスター。店舗の入り口に貼りました。2階には会食出来るお座敷がございます。(完全予約制) 利用客への呼びかけポスタ […]

ｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━! もう一回言います。ｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━! 宮城県産カワハギ。久しぶりの入荷になりました。肝もしっかり入ってます。 大きさはこれくらい。かなり大きいです。 しっかりした歯ごたえがあり、安定の美味しさです […]

宮城県より入荷。今回は生でなく最初から蒸してありますので、そのままお召し上がり下さい。地元では蒸して食べるのが普通らしい。先日のケンミンショーでやってました。パッと見、カラフルな珊瑚に見えてキレイです。 臭みが抑えられる […]

いい天気になりましたね。福島県は月末までマンボー延長になり、かなり残念。暗い気持ちは美味しい魚を食べて吹き飛ばしましょう。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 さて、今日も時間に追われてblog作成中。どんどんご紹介し […]

いろいろあるので、写真で一気にご紹介。 １、千葉県産まぐろ。今日のイチオシ ! お買い得、チャンスですよ。 2、宮城県産殻付き生ガキ。手のひらにギリギリ２つ乗るかな？ 参考までに写真は成人男性の手。 中身を取り出します。 […]

千葉県産まぐろより、沢山のぶつが出来ました。積み重ねると圧巻。さあ、早く早く切って下さ～い。 いま、時刻は午後１時半。ようやく店頭に並びます。 かなり上等、品質の良い、まぐろぶつです。長芋をすりおろし、やまかけで食べると […]

北海道より入荷。とにかくデッカイです。殻を開けるのも大変。 一つのサイズ、このくらい。かなりの大粒です。磯の香りが強いですね。 取り急ぎブログ用にサンプル作ってもらいました。 オシャレに貝殻に中身を乗せました。8パック出 […]

宮城県より入荷。塩水に浸かって来たため、白っぽくなっています。 1パックに3～4ハイ入ってます。刺身というより、煮炊き、炒めてお召し上がり下さい。いま、イカが高いので、この価格にての提供はお得です。

今日は暑いし、刺身を食べようという感じの天気なので、また〆サバを出すことに。普段は作っておりません。 このサバを使いました。 前日より甘酢にじっくり漬け込んでいます。 10パック限定です。 パンチが効いて、なかなかgoo […]

岩手県産カガミダイ、入荷しました。漁獲量が安定せず、人気度・知名度ともにマトウダイに劣っているため流通量が少ない魚です。名前の通り、体全体が銀色に光って見えます。サイズ比較のため、刺身パックを並べました。かなり大きいです […]

漢字で書くと長須鯨。体長20m以上、シロナガスクジラに次ぐ大きなクジラです。絶滅危惧種ですが、現在はアイスランドだけ捕獲が認められています。 独特の臭み、食感があるため、好き嫌いが分かれますが、好きな人にはたまらない一品 […]

朝から冷たい雨ですね。もう夏は終わり？ 今日は奄美大島の本マグロ(養殖)をオススメ。天然と養殖の違いは赤身と風味（養殖臭）だと言われていますが、奄美の本まぐろは鯵､鯖、鰯、秋刀魚、イカなどを丸のまま特定魚種にかたよらない […]

久しぶりに晴れましたね。９月初の青空です。さて、今日は北海道産タコを並べています。 一番のオススメは、生タコ。となりにパックを置きましたので、サイズの目安にして下さい。かなり大きいです。 アップ画像。 吸盤も付けてます。 […]