本マグロ

宮城県から来た本マグロ。

近くで見ると、ちょっと、、、可愛くないですね。頭の部分は、まぐろカマとして焼いて販売します。脂のって、美味しいですよ。

切ってみると、あまりのキレイさにびっくり !

思わず、ため息、ふぅ～。

かなりの合格品。久しぶりにイイまぐろ来ましたね～。

これはトロの部分。かなり旨みが詰まってます。

今日はあいにくの雨。天気予報は当たり。

予約で海鮮丼の注文を沢山いただきまして、厨房は昼過ぎまではバタバタ。ようやく、今から刺身を並べます。今日は本マグロ以外にも、あさり貝、黒カレイ、いろいろ並べています。