2021年4月14日 / 最終更新日時 : 2021年4月14日 阿部 お知らせ 魚卵系 相変わらず悪天候が続いています。4月に入ってから、ずっと寒いですね。 今日は魚卵系をご紹介。 デンマーク産筋子。サーモンの卵。100gあたり1188円。脂がのっていて美味しいです。 ロシア産辛子明太子。すけとうだらの卵。 […]
2021年4月13日 / 最終更新日時 : 2021年4月13日 阿部 お知らせ 黒ガレイ 今日は北海道産、黒ガレイが沢山入荷しました。発泡スチロールにぎっしり。今が旬の魚。主に北海道で収穫されます。 大胆に包丁で切っていきます。 家庭での調理用にパック販売も。 残りは煮魚に。ドボンと入れます。 夕方には煮付け […]
2021年4月12日 / 最終更新日時 : 2021年4月12日 阿部 お知らせ 本日のオススメ 千葉県産かつお。1匹10キロのジャンボサイズ。赤身で肉質良好。脂身はありません。超、特選 !今日のイチオシです。 岩手県産あぶりだこ。今日入荷したのは、太くて大きな足。食べ応えあります。 これからイカ、ほっき貝、サーモン […]
2021年4月12日 / 最終更新日時 : 2021年4月12日 阿部 お知らせ 旬の野菜 次々、入荷しています。 今日は珍しい、きゅうりもありますよ。 よ~く見て下さい。いぼいぼ無し。だから「いぼ無しきゅうり」千葉県産。食べやすそうですね。ツルツルして気持ち良さそう。 次は、群馬県産春キャベツ。甘い、柔らかい […]
2021年4月9日 / 最終更新日時 : 2021年4月9日 阿部 お知らせ カワハギ、かわはぎ~ お待たせしました ! ようやく、静岡県産カワハギ入りました。なかなか入荷しないため、久しぶりのご対面。表面はザラザラ。今にも泳ぎだしそうな感じ。かわはぎと言えば、干物が美味しいですが刺身は格別。 なんと言っても、肝が凄い […]
2021年4月7日 / 最終更新日時 : 2021年4月7日 阿部 お知らせ 新しい畳来ました~ 宴会場が出来てから、20数年。初めての畳替えをすることに。飲み物、食べ物が溢れてもシミにならないように、ビニール調に変更。そして歩きやすい。一気に部屋が明るくなりました。うす緑のオーソドックスな色ですが、とても落ち着きま […]
2021年4月7日 / 最終更新日時 : 2021年4月7日 阿部 お知らせ まぐろ祭り 今日はまぐろ祭り。 本マグロ、びんちょうまぐろ、ぶつ切り、ネギトロ、などなど。刺身の帝王が店頭いっぱいに並んでいます。 腹の部分は薄いピンク、背の部分は鮮やかな赤。 お好きなマグロを見つけて堪能して下さいねo(^o^)o
2021年4月6日 / 最終更新日時 : 2021年4月6日 阿部 お知らせ 高級魚「タマカイ」 変な名前ですね。ハタの仲間で鹿児島県から入荷しました。一般的な生息地は伊豆諸島、和歌山県、琉球諸島。沖縄では「アラミーバイ」と呼ばれ、わりとポピュラーな魚。珊瑚礁が多い地域で見られます。馴染み深い「アラミーバイ」と「タマ […]
2021年4月5日 / 最終更新日時 : 2021年4月5日 阿部 お知らせ 今日は調理魚 たまには刺身以外の魚も紹介。 アメリカ産身欠きにしん、3本セット。今の時期、たけのこと煮ると美味しいですよ。脂のってツヤツヤ光ってます。 アイスランド産、赤魚粕漬け。そのまま焼いて下さい。ほんのりした酒粕の匂い、身がホロ […]
2021年4月3日 / 最終更新日時 : 2021年4月3日 阿部 お知らせ おすすめ三昧 今日は昼夜ダブル宴会。刺身盛り合わせに海鮮丼と、予約も沢山いただき、厨房もフル回転 ! おすすめは連発でお知らせします。時間ないので説明は省略。写真だけ見て想像して下さい。 まずは、本日イチオシ、かつお。 にしん焼き。ま […]
2021年4月3日 / 最終更新日時 : 2021年4月3日 阿部 お知らせ じゃがいも種蒔き 今日は朝から共同畑にて、じゃがいも種蒔き。みんなで北海道産「とうや」を作っています。とても柔らかく、甘みもあり、当店人気商品、自家製ポテトサラダの材料に欠かせません。というわけで、今日は手伝いに行ってきました。 土を耕や […]
2021年4月2日 / 最終更新日時 : 2021年4月2日 阿部 お知らせ イシダイ 静岡県伊豆より、イシダイ入荷。 白地に7本の太い横縞が入り、成長するにつれ、白から金、灰色に変化。数えてみたらギリギリ7本あるかな。 体長 約50cm、1.3kg。主に紀伊半島、四国などの西日本に生息。好奇心旺盛な魚で、 […]
2021年4月1日 / 最終更新日時 : 2021年4月1日 阿部 お知らせ 今日はアオリイカ 鹿児島県産アオリイカ(別名、甲イカ)入荷。2.6kgのビッグサイズ。 ひっくり返してみると、真っ白。イッパイでこの大きさ。まな板占領。 この透明は何でしょう? 答えは骨。まるでプラスチックのように固く、これで体をしっかり […]
2021年3月31日 / 最終更新日時 : 2021年3月31日 阿部 お知らせ やりいか~ 千葉県産やりいか入荷しました。 こうして箱詰めで見ると圧巻! ズームイン。 皮を剥くと透明。ワタはほとんどありません。 包丁でスッスッスッと切ると、見た目も涼しげ、透明感溢れるイカさし誕生。 一皿に、やりいかイッパイずつ […]
2021年3月30日 / 最終更新日時 : 2021年3月30日 阿部 お知らせ 今日のオススメ 朝は保育所配達、午前中も海鮮丼の注文配達、昼は会食のお客様対応。少し厨房がたて込んでまして、オススメ商品の陳列が間に合わない状況。(午後1時半現在) 申し訳ありませんが、店頭にいらっしゃって、欲しい商品がない場合は声かけ […]
2021年3月29日 / 最終更新日時 : 2021年3月29日 阿部 お知らせ 高級金目鯛 静岡県産、金目鯛が入荷しています。 真っ赤な魚。目玉がデカイのが特徴。そしてタラコくちびる。あんまり、可愛くない魚だ。 身はぎっしり詰まってます。 でも意外と、あっさり。 たぶん、静岡、下田あたりの金目鯛と思われます。元 […]
2021年3月27日 / 最終更新日時 : 2021年3月27日 阿部 お知らせ ピカピカLED 先日、特急で電気を変えた話の続き。 この際だから、2階宴会場全ての電気をLEDに取り付け直すことになり、玄関、廊下、トイレ、炊事場全ての電気をLEDに交換しました。いつ電気が切れるか分からない状態では困るし、古いままでは […]
2021年3月27日 / 最終更新日時 : 2021年3月27日 阿部 お知らせ 初たけのこ 福岡県八女産たけのこ入荷。 重さはだいたい2.5kg~3kg。デカイし、重い! 市販のライターと比べてみても、この大きさ。 もう少し遅い時期になれば、この辺りも「たけのこ」だらけになりますが、初物、旬の物を食べるのもいい […]
2021年3月26日 / 最終更新日時 : 2021年3月26日 阿部 お知らせ あぶりダコ来ました~!! 今日はいよいよ福島市も聖火リレーで登場。菊池桃子さんも来てるし、会場まで見に行きたい気持ちはヤマヤマですが、コロナ禍だから観客は来ないでというし、沿道でも応援は声を出さないでというし、いろいろ制約あるから行きません。てゆ […]
2021年3月25日 / 最終更新日時 : 2021年3月25日 阿部 お知らせ イサキ(別名イサギ) 鹿児島県産イサキ、入荷しました。 釣り人にとっては、わりと釣りやすい魚。イサキは春から夏にかけての魚のため、いよいよシーズン突入しました。だいたい40センチくらいの大きさです。 バッサリ半身に。 臭みがなく、万人受けする […]
2021年3月24日 / 最終更新日時 : 2021年3月24日 阿部 お知らせ ホンダカレイ入荷 三陸地方ではホンダカレイ、関東地方ではサメカレイ。肌がザラザラで黒く粘膜に覆われ、サメのようなため、そう呼ばれているそうです。見た目汚い感じの魚で、確かに気持ち悪い。二匹あるので、裏表にして並べてみました。 でも、よーく […]
2021年3月22日 / 最終更新日時 : 2021年3月22日 阿部 お知らせ クジラ刺身 今日は北大西洋産ニタリクジラの刺身、入荷しました。パッと見は牛肉。脂身なく、さらっとした食感だそう。意外とクジラ好きなお客様がいらっしゃるようです。 関西ではクジラはハリハリ鍋(水菜とクジラ)で食べますが、どうも私は苦手 […]
2021年3月19日 / 最終更新日時 : 2021年3月19日 阿部 お知らせ くまモン再登場 2月20日のブログの続編になりますが、熊本県産、大長なすが18本入荷しました。わ~、くまモンがいっぱい ! 前回ブログをご覧になったお客様が購入され、その後、美味しかったという感想をいただき、私も1本調理に使ってみること […]
2021年3月18日 / 最終更新日時 : 2021年3月18日 阿部 お知らせ 続々入荷 今日はぼやき節でなく、お買い得商品を沢山ご紹介しますね。 いきま~す。北海道標津産 生にしん。焼いて煮てヨシ。かなり新鮮。今にも動きそうです。 次、宮城県産ほや。食べやすいようにカットして販売します。私は食べたことがあり […]
2021年3月16日 / 最終更新日時 : 2021年3月16日 阿部 お知らせ 佐渡サーモンとゲゲゲの鬼太郎 新潟県産「佐渡サーモン」入荷しました。購入された方へお得な情報。パックにゲゲゲの鬼太郎シリーズのシールが付いています。 スマホでQRコードを読み取り、裏に記載してあるシリアル番号を入力して応募して下さい。抽選でゲゲゲの鬼 […]
2021年3月13日 / 最終更新日時 : 2021年3月13日 阿部 お知らせ Bigひらめ 福島県産ひらめ、入荷しました。 約4キロ、ビッグサイズです。 顔だけズームアップ。 助けて~食べないで~って眼をしてる。ごめんね。 とりあえず、反対側もぱちり。身がぎっしり。 容赦なく半身に。 透き通るような白さ。 美味 […]
2021年3月12日 / 最終更新日時 : 2021年3月12日 阿部 お知らせ いなご甘露煮 常時、店頭販売していましたが、今シーズンはそろそろ終了。え、それ何ですか?と思う方、写真ご覧下さい。これです、これ。 わぉ~! もろ、イナゴ。どこから見ても、いなご。 でもこれが美味しいんですよ。一般的な佃煮と同じく甘辛 […]
2021年3月8日 / 最終更新日時 : 2021年3月8日 阿部 お知らせ 生わかめ到着 宮城県産、南三陸より潮彩わかめ入荷しました。 茹でる前の状態のため、茎がしっかり、茶色です。軽く火を通して食べるらしい。 パック詰めの後に撮ると、ラップが反射。美味しそうに見えないので、皿に写し替えてみました。 これなら […]
2021年3月6日 / 最終更新日時 : 2021年3月6日 阿部 お知らせ 本日のオススメ 今日はオススメ商品が沢山。 新潟県産サクラマスも入荷。高級魚のため、ほとんど入ってきません。次の入荷のメドはありません。 小さいですが、開くとピンク色。ほぼほぼサーモン。素人から見ると普通のサーモンとの違いが分かりません […]
2021年3月5日 / 最終更新日時 : 2021年3月5日 阿部 お知らせ 生ホタルイカ来ましたよ~ 富山県から旬の食材が入りました。 生ホタルイカ ピカピカ、透き通ってます。 よく見ると顔が可愛い。 もちろん、黒い目玉は取り除きます。 ホタルイカの季節になると、いよいよ春。新鮮なままで東北地方へ来るのは珍しいようです。 […]
2021年3月4日 / 最終更新日時 : 2021年3月4日 阿部 お知らせ 本マグロ 千葉県産本マグロ入荷しました。 見た目もキレイ、匂いも味もザ、マグロ!っ て感じ。濃厚でとても美味しいです。端っこを試食したので、本当の食レポ。 今日のイチオシはこれでいこう。 久しぶりに暖かい天気。やっぱり3月はこうで […]
2021年3月3日 / 最終更新日時 : 2021年3月3日 阿部 お知らせ 生たこ 秋田県産生たこ入荷しました。 2m級のビッグサイズ。こんなに長いです。 ぬるぬる、ぬめりに気を付けながら切ります。 吸盤も大きくて、まだ動いています( ゚Д゚) 切れ端をちょっといただきました。むにゅむにゅ、コリコリ。ま […]
2021年3月2日 / 最終更新日時 : 2021年3月2日 阿部 お知らせ 天然ブリ 鹿児島から脂のった天然ブリが入荷しました。 約10キロ。今の時期には珍しく大物。 アップしてみましょう。男前ですね。 開いてみましょう。キレイなピンク色。 切ってみましょう。 身がしまり、歯ごたえある、ブリ。 1パック5 […]
2021年2月26日 / 最終更新日時 : 2021年2月26日 阿部 お知らせ なめたカレイ煮付 週末、沢山の仕出し注文をいただいているため、朝から、なめたカレイの煮付を作っています。 一つの鍋に約15切~20切、投入~。 20分くらいすると、グツグツ。沸騰させたまま、しばらく煮込みます。 すごくいい匂い。甘い香りが […]
2021年2月25日 / 最終更新日時 : 2021年2月25日 阿部 お知らせ サーモンまつり ノルウェー産サーモンが入荷しました。 脂がのってトロトロ、色も鮮やか。美味しそう。 いっぱい切ってもらいましょ。がんばれ~。 そして店頭へ。1パック540円。今日はいっぱい並びます。 サーモンは好き嫌いがあるため、刺身や […]
2021年2月22日 / 最終更新日時 : 2021年2月22日 阿部 お知らせ ほっき貝 北海道から入荷しました。 手と比較してもデカイ!(これは職人さんの手) 開いてみましょう。 とにかく粒がデカイ! 切って並べています。 1粒1パックで486円。 まだ食べてないのでコメント出来ないですが、見る限り美味しい […]
2021年2月22日 / 最終更新日時 : 2021年2月22日 阿部 お知らせ エールクーポンお急ぎ下さい 配達に行ったお宅で出されたエールクーポン券。 え?まだ使ってないんですか? しかも1セット13000円のクーポン、丸ごと未使用のまま。使用期限が2月28日のため、今週いっぱいで取り扱いは終了。期日を過ぎると、ただの紙切れ […]
2021年2月20日 / 最終更新日時 : 2021年2月20日 阿部 お知らせ くまモン見っけ! 熊本県産、大長なす(別名 へびなす)入荷しました。 ようこそ、くまモン福島へ。 熊本県や福岡県などを中心に作られている品種で、長さが30~40cmと特徴的。 長~い ! しかも柔らか~い ! なんと、入荷した茄子は50c […]
2021年2月19日 / 最終更新日時 : 2021年2月19日 阿部 お知らせ 兵庫の牡蠣 肉厚たっぷりの生牡蠣入っています。とにかく粒が大きく、ぷりぷり。牡蠣と言えば、広島、宮城が有名ですが、兵庫からも入荷します。定かではありませんが、相生か赤穂辺りから来たと思われます。 福島にいても遠く関西からの名産が届く […]
2021年2月17日 / 最終更新日時 : 2021年2月17日 阿部 お知らせ 2階宴会場のご利用について 有り難いことに、連日お昼のお客様をお迎えしています。お食事をご予約いただければ、利用時間は無制限、1日1組の貸し切りでご利用頂けます。気の合う仲間と、家族と、職場の同僚と、または会議、法事と、いろいろな場面にてお使い下さ […]
2021年2月17日 / 最終更新日時 : 2021年2月17日 阿部 お知らせ あんこうまつり 今日は最高気温が3℃。朝はまだ雪が残っており、寒い1日になりそうです。 先日のセールでお披露目した、福島県産のあんこう。 いよいよ解体することに。 鋭い歯。物好きなので、触ってみました。固いです。 これより先、少しグロテ […]
2021年2月16日 / 最終更新日時 : 2021年2月16日 阿部 お知らせ ももりんからのお知らせ 福島市観光PRキャラクター、ももりんからのお知らせが届きました。可愛らしいポスターなので、店頭に貼っておきますね(^-^) (ももりんとは) 雪どけの季節に、福島市の吾妻連峰にウサギのように見える雪形、通称「雪うさぎ」を […]
2021年2月15日 / 最終更新日時 : 2021年2月15日 阿部 お知らせ ホタルイカ 兵庫県産ホタルイカ、入荷しました。生食ではなく、ボイル。ホタルイカというと富山湾をイメージする人は多いですが、漁獲量は兵庫県の浜坂漁港が日本一。いよいよ春の風物詩が届く季節になりました。酢みそ、マヨネーズ、しょうが醤油、 […]
2021年2月8日 / 最終更新日時 : 2021年2月8日 阿部 お知らせ キンサン仕込みそのご案内 昨年よりフクイチみその取り扱いがなくなったため、現在は内池醸造のキンサンみそをご案内しています。 3月31日までの取り扱いとなっております。注文用紙は店頭にございますので、ご入り用の方はお手数でもお越し下さい。 最初はみ […]
2021年2月6日 / 最終更新日時 : 2021年2月6日 阿部 お知らせ びんちょうまぐろ 千葉県産、びんちょうまぐろ入荷しました。 1皿大盛980円にて店頭販売中。脂のって肉質良好です。限定20皿、早い者勝ち。 暖かい週末、夜はマグロで家族団らん。
2021年2月5日 / 最終更新日時 : 2021年2月5日 阿部 お知らせ 緊急対策期間延長 (概要) 福島県は4日、当初7日までとしていた新型コロナウイルス緊急対策期間を14日まで延長すると発表。接待を伴ったり酒類を提供したりする飲食店には、午後8時~翌日午前5時の営業自粛要請を継続。 これに従いまして、当店も […]
2021年1月28日 / 最終更新日時 : 2021年1月28日 阿部 お知らせ 生カツオ、入りました 今年初めて、生カツオ入荷。 千葉県産。脂のってません。どちらかと言うと赤身、あっさり。カツオ好きのお客様、長らくお待たせしました。 ~~カツオの思い出~~ 昔はよく毎年春に和歌山県すさみ町、ケンケンカツオを食べました。紀 […]
2021年1月27日 / 最終更新日時 : 2021年1月27日 阿部 お知らせ ウィルス対策 朝から嵐、暴風。荒れています。 今日は午前中、JOY SOUNDSの方にお越しいただき、宴会場のウィルス対策に、アクリル板の設置を行いました。 各テーブル カラオケ用スタンド もちろん、今までも至るところに除菌ウェットテ […]
2021年1月25日 / 最終更新日時 : 2021年1月25日 阿部 お知らせ 宮城県産まつり にしん、かつお、びんちょうまぐろ等、宮城県産の美味しい魚を用意しています。にしんは塩焼き、煮魚にて召し上がれます。 今日はいい天気。店の中はキンキンに冷えるため(鮮魚を扱っているため、暖房不可)時々、裏口から外に出て日向 […]
2021年1月23日 / 最終更新日時 : 2021年1月23日 阿部 お知らせ 本まぐろ 脂がのった本まぐろ刺身、トロ刺身、ぶつ切り、いろいろあります。少し肌寒い日になりましたが、お買い得なマグロを沢山ご用意しています。トロは見た目、霜降り牛肉みたいですよ。あ、それは言い過ぎか。