今日は刺身ではなく、加工品のご紹介。 まずは静岡県産釜揚げしらす。取れたて、しらすをすぐに釜で茹であげ、福島にやって来ました。身がプリプリ、磯の香りも漂います。ごはんにかけてもヨシ、大根おろしと食べてもヨシ、サラダに混ぜ […]

昨晩、仕事が落ち着いてから、身内の分からネットで予約。電話は繋がらなくても、こちらはスムーズにいきました。ただ医療機関指定だと６月末まで埋まっており、集団接種会場で良ければ、５月末から空きがある状態。今朝も困っている高齢 […]

茨城県から来ました。 漢字で書くと馬頭鯛。名前の由来は、口が筒のように伸縮し、馬頭のように長いことから。丸くて黒い斑点が一つあるのが特徴です。 日本各地、温暖な海の海底付近で暮らし、群れは作らず、いつも単独で遊泳。和歌山 […]

福島市在住者向けに、本日９時から電話予約受付開始。予想通り、繋がらず。私は朝から外出していたため、電話に張り付いていたわけではありませんが、だいたいの人は10回くらいかけて、諦めたそう。お年寄りはパソコンやスマホが出来る […]

バタバタしていて、すっかり忘れていました。そして今日は数ヶ月ぶりの「完全定休」。今年になって数回目。ふだん日曜日は店休ですが、毎週予約注文が入っていたため、常に厨房は開いていました。今日も朝から電話をいただきましたが、当 […]

今日は25℃くらいあるようで、ちょっと暑い日になりました。 一人ではさみしいので、隣のおばあちゃんを誘って、二人でかき氷タイム。１人暮らしだから、部屋の中で倒れていると困ります。必ず毎日声かけて安否確認。今日はイチゴ以外 […]

久しぶりに暖かい日です。まさに田植え日和ですね。昼間は仕事に精を出していただき、夕方お待ちしています。 今日は暑いと見込んで、千葉県産カツオを大量に仕入れて来ました。暑い日はカツオ、爆売れします。いつもより少し小さめのた […]

昨日の夕方、北海道産黒カレイを捌いていた職人さんが「でっけーなぁ」「こいつはすごい」と騒ぐので、厨房に行きました。 何が？どこが？フツーやん。 違う、こっち、こっち。え、何が？ 卵がヤバい、って。ほんとだ、スゲー。 身よ […]

春のみかん、愛媛県産「カラマンダリン」が入荷しました。先日、和歌山県産をいただき食べてみたら、ジューシーで甘くて汁気たっぷり。とても美味しかったので、市場で仕入れて来ました。産地は違いますが、味は同じです。 (カラマンダ […]

職人さんが「今日のかつおは最高だ、サイコーだ」と朝から騒いでいます。昨日までのかつおがマズイわけじゃないですよ。昨日以上、最近ではこれ以上ない最高のかつおが入荷したそうです。 千葉県産。 昨日、かつお買ったお客様、スミマ […]

GWあけ、いよいよ仕事も学校も再開。皆さんはどんなお休みでしたか？今年も自粛要請で残念な連休でしたね。今日は休み明け。なかなかヤル気出ないと思いますが、とりあえずあと２日頑張って下さいね～ ! 今日の吾妻山。とうとう雪う […]

いよいよ連休最終日。雨で締めくくりとなりましたが、皆さんゆっくり出来ましたか？あっという間でしたね。 今日はこどもの日。といっても、レジャー施設でもなく、おもちゃ屋でもなく、洋菓子屋でもない当店にとっては無縁の話。世間は […]

岩手県産、栗カニ入荷しています。名前の由来は甲羅部分が栗の粒のような形だから。3～5月程度までが旬。（それ以外はほとんど流通せず)エリアによっては堤防から釣ることもできます。見た目、毛ガニと風貌が極めて似ていますが、やや […]

５月に入り、朝昼夜問わずカエルの大合唱。毎日、ゲロゲロゲロ。時々ちょっと可愛く、ケロケロケロロ～。さすがにケロッピ～とは聞こえないですがね。毎日カエルのBGMを聞きながら生活中。 周りの田んぼは代掻き(しろかき)が終わっ […]

千葉県産ヤリイカ入荷しました。明日あさっては市場が休みのため、今日はGW中、最後の仕入れとなりました。休み中に提供予定のヤリイカ、箱いっぱいです。 頭だけも可愛いですね。金魚みたい。 いかソーメンにして食べても美味しそう […]

GWも後半ですね。雨が降ったり止んだり、風が吹いたり、寒かったり、不安定な朝を迎えています。 土曜日までの賑やかさとは違って、嵐の後の静けさ漂う、いつもの朝です。今日は大会関係の弁当作りからスタート。国体記念体育館やあづ […]

嵐のような３日間のセールが終わり、今日は穏やかな日々に。 店休ですが、午前中は法事の仏前パック、オードブル、刺身盛り合わせ注文のため、厨房は開いています。写真はいづれも3240円の品。 社長は合間に、ほっき貝調理。たまに […]

午前中、大きな地震がありましたが、店舗は地盤の固い場所にあるため、大したこともなく。地震の後に一瞬、お客様の来店が止まりましたが、昼から閉店までは絶え間なく、忙しいラストとなりました。 刺身盛り合わせ1パック980円は、 […]

なかなか天気に恵まれない３日間でした。今日も午後から雨模様。 本日はお刺身盛り合わせ1皿980円。2～3人分の刺身5種盛り。内容は、まぐろ、えび、はまち、ひらめ、あとはお任せ(ほたて、たこ、いか等、在庫の状況により変わり […]

午前中は混雑もなく落ち着き、２時から夕方にかけてお客様が集中。まとめ買いをされる方も多く、夕方にはメインのまぐろ、かつお、サーモンが完売。ざっと300パック近く販売したのではないでしょうか。 自家製ポテトサラダも好調。一 […]

晴れ間がのぞく朝になりました。雲行き怪しいけど、昨日の雨よりはマシ。 ４時から社長は市場へ、私は開店準備。商品陳列、掃除とバタバタと時間が過ぎていきます。今日は刺身3パック1080円のセール。夕方には数が少なくなりますの […]

朝から凄い雨、１日降り続きましたね。足元悪い中、沢山のお客様にお越しいただき、ありがとうございました。 おかげ様で大きな混乱、トラブルもなく、無事初日終了しました。 海鮮丼の販売方法については、前回の反省から、「11時よ […]

朝から雨です。いよいよセール初日。 昨晩は夜10時半まで、今日も早朝よりセール準備。開店ギリギリまで、作業に追われています。 広告に載せていない商品が沢山。海鮮丼は11時から一斉販売です。早くお越しいただいてもお渡し出来 […]

お待たせしました。 いよいよ明日から三日間、開催します。初日の海鮮丼は11時からの販売。たけだパン、清泉堂のシューパイ、かしわ餅、団子は９時半からの販売。 沢山ご用意しましたので、慌てないでご来店下さいませ。

昨日の朝、この辺りでは氷点下となり、霜が降りてしまいました。そして嫌な予感。今朝、畑に行って見ると、元気にスクスク芽を出した、じゃがいも「とうや」が無残な姿に。霜で真っ黒に焼けています。 この前、皆で植えたじゃがいも。収 […]

今日の仕事はコレ！ そう、地味な手書きPOP。まだ詳しくはご案内できませんが、４月29日(木)から３日間、セール開催します。とにかく破格値、採算ギリギリ、大放出。 29日朝刊に新聞折り込みチラシが入りますが、西部地区中心 […]

本日晴天なり。朝晩は寒いですが、昼間はぽかぽか。GW初日から下り坂みたいで残念。 今日のオススメは「生」シリーズ2本立て。 まずは北海道えりも産、生うに。折箱で100g 入ってます。見た目高級そうですが、格安にて販売中。 […]

昨日は近くの神社の例大祭。２年ぶりに育成会の子ども神輿が復活。昨年はコロナで出来ず。今年もギリギリまで様子を見て、ようやく実施となりました。 今は太鼓は軽トラ、子ども神輿はリヤカーで運ぶんですね。歩く距離が長いことも配慮 […]

富山県産、生ほたるいか、久しぶりに入荷しました。いつもより大きくて、透明感溢れています。 きらきら、ピカピカ。酒の肴になりますよ。 今日は、他にもお買い得、揃えています。

店休ですが厨房は開いてます。私だけ昼から時間が取れたので、どこか行きたいな、海が見たいな、、、そうだ、相馬に行こう！思い立ったら今。昨日開通したばかりの東北中央自動車道へ行って来ました。もちろん、一人ドライブ。 桑折(こ […]

社長が永年愛用した目覚まし時計。昨日、突然故障。電池交換しても全く動かず。寿命と諦め、新しい目覚まし時計を即購入してきました。 早速、目覚ましセットして就寝。zzzzz。 午前２時、けたたましい音が鳴り響きました。ジリジ […]

いよいよ入荷しました、千葉県産、初鰹。今日のイチオシです。 「初鰹」とは、春から初夏にかけ、黒潮にのって太平洋岸を北上する鰹。さっぱりしているのが特徴で、旬の走りの「初鰹」は今も昔も人気の初夏の味覚。 今まで提供していた […]

今日は風もなく、久しぶりの好天。珍しく20℃もあるようです。やっと晴れた～。 ３時過ぎ、少し仕事が落ち着きましたので、中休み。暑い日は、かき氷に限ります。昨年買った電動かき氷器の登場 ! 氷をセットしてボタンをON。出て […]

今日はシジミの日。でも残念ながら、シジミは入荷なし。な～んだ。仕方ないので、違う商品オススメしますね。 北海道産 特大ほっき貝。 やっぱり北海道産は美味しい。肉厚あって、柔らかい、香りよし。 同じ貝類ですから、今日はシジ […]

今日は神奈川県産メジナ入荷。体長は約40cm、温暖な浅海に生息する海水魚。 普段は黒に青が混ざったような色ですが、死ぬと黒くなります。浅瀬で釣れやすいため、磯釣りに人気の魚。メジナと言われると？？ですが、関西では「グレ」 […]

福島県広報課より新スローガンポスターが送られて来ました。 「ひとつ、ひとつ、実現する ふくしま」 今までの「ふくしまから はじめよう」からバトンタッチ。見た目はカラフルで華やかなんですが、、、私の個人的感想としては、読み […]

レジ回りを片付けていると、年代物のそろばんが出てきました。しかも木製。手垢で全体的に黒ずんでいますが、まだまだ使えます。動きも滑らか。使いすぎて滑りやすい？ 位(くらい)の刻印が、ちょっと見えにくい。(十、百、千) 昔は […]

昨日は盛況に終わった水産デー。かつおが予想以上に売れ、夕方には販売予定数量を完売。お買い求め出来なかったお客様、申し訳ございません。 今日は朝から、かつお捌いてます。 今日のかつおは、この1本のみ。約30p は販売出来る […]

本日、北海道から「とうや」が到着しました。この時期にはなかなか入手困難なじゃがいも。さすが本場。見た目もキレイです。 自家製ポテトサラダの材料に使います。今年は例年以上に売れ行き好調で、じゃがいもが予定よりも早く底をつい […]

あさり、かつおの売れ行き好調です。 それ以外にも、ボイルわかめ しらす干し 天然ほや いろいろあります。今日は久しぶりに天気も良いし、昼間は仕事に精を出していただき、終わってからでも覗いてみて下さ～い。 セール以外にも掘 […]

今日明日と二日間、水産デー。県北地区の加盟店19店舗にて実施。品物は十分揃えていますが、なくなり次第終了のため、売切御免。今回は新聞折り込みチラシが入ってます。毎回入るといいんですが、コスト考えるといろいろ大変なんでしょ […]

昨日朝10時から突風吹き荒れ、夜中は地震と間違う程の強風と揺れ。昨日の風では立っていられないほど。連日、凄い強風が続いてます。 外はガシャーン、ガラガラ、ボーン！あ～、なんか飛んでる！なんか転がってる ! やばい、やばい […]

今日は福岡県産、剣先イカのご紹介。 ヤリイカやアオリイカに並ぶほど高級なイカで、甘みが強く上品な味わいが特徴。身が厚く、加熱しても身が硬くならないので、煮つけにもむいています。関東では高級料理店や寿司店でしか食べることが […]

今日は店は休みですが、厨房は大忙し。１日何があったか振り返ってみましょう。 私が清掃作業に行っている間、神社へ供物配達したり、仕出御膳を作ったり。今日は神社の春の例大祭が重複。 私が帰宅するやいなや、お昼のお客様が来店。 […]

今日は８時半より地域の環境保全作業。約30人の地域の方々と堀払い。水草が大量に生えると、水の流れが悪くなり、農業用に使えなくなるため、定期的に清掃。上流で水草を刈る係、下流で水草を救い上げる係に分かれ、作業は２時間ほど。 […]

１日雨でした。どうも４月は寒いですね。 今日は近くの施設で、音楽仲間の有志で演奏会。お昼に海鮮丼の配達へ。受付の方に「少し聴いてって下さい」と言われ、急きょ配達員から観客にチェンジ。ちょうどご夫婦が演奏中。旦那様がギター […]

宮城県から来た本マグロ。 近くで見ると、ちょっと、、、可愛くないですね。頭の部分は、まぐろカマとして焼いて販売します。脂のって、美味しいですよ。 切ってみると、あまりのキレイさにびっくり ! 思わず、ため息、ふぅ～。 か […]

アルゼンチン産赤えび入荷。身がぷりぷり、大きいです。 特徴は赤みが強いこと。まるで茹でたような鮮やかさ。「アスタキサンチン」の含有量はほかのエビに比べ多いため。 (アスタキサンチンとは、トマトやにんじんに含まれるリコペン […]

突風吹き荒れる中、数日前に交換したスタッドレスタイヤの掃除。今日やらないと明日から雨。しかも週末は更に忙しく、そんな暇なし。仕方がないので重い腰を上げて、4台分のタイヤを掃除することに。合計16本 ! タイヤの溝にはまっ […]