2021年11月10日 / 最終更新日時 : 2021年11月10日 阿部 お知らせ 十三湖しじみ 青森県津軽半島北西部に位置する十三湖(じゅうさんこ)より入荷。白神山地から注ぐ岩木川と日本海が交わる汽水湖で育ったヤマトシジミです。満潮時には海水、干潮時には岩木川から栄養のある淡水が流入。シジミにとっては「最高」の環境 […]
2021年11月9日 / 最終更新日時 : 2021年11月9日 阿部 お知らせ 戻りカツオ 今日は天気がパッとしないので、お客様の足取りもスローペース。じゃ、心機一転、カツオでも切ってみようか、というわけで、、、。もう4時過ぎなんですが、いま宮城県産のカツオを新たに捌いてます。合格ならblog掲載、不合格ならボ […]
2021年11月9日 / 最終更新日時 : 2021年11月9日 阿部 お知らせ エチオピア 宮城県女川から入荷。非常に紛らわしいですが、エチオピアから来たのではありません。別名、シマガツオ。でもカツオの仲間ではなく、スズキ科に属する白身魚です。 北海道、三陸などで大量に水揚げされることがあり、古くから切り身など […]
2021年11月9日 / 最終更新日時 : 2021年11月9日 阿部 お知らせ 本マグロぶつ切り 今日は朝から激しい雨。出歩くのが嫌になる天気ですね。 こんな肌寒い日は刺身、海鮮丼を食べよう、という雰囲気にはなりませんが、とりあえず何かblogでオススメしなきゃいけないので、福岡県産本マグロぶつ切りをご紹介。ぶつは人 […]
2021年11月8日 / 最終更新日時 : 2021年11月8日 阿部 お知らせ ヒラマサ やっと来ました。配達遅れてすでに3時ですが、今から出します。山口県より入荷。 ヒラマサとは、全世界の亜熱帯・温帯海域に広く分布し、沿岸や沖合いの浅い海に生息。見た目ブリに似ていますが、ブリより高温の海域に住んで単独か小さ […]
2021年11月8日 / 最終更新日時 : 2021年11月8日 阿部 お知らせ スルメイカ 青森県スルメイカ入荷しました。ちょっと小ぶりですが、2~3尾まとめれば、なんとか塩辛になるかな~って感じ。申し訳ないですが、うちではこのスルメイカを使って塩辛は作りません。お客様がご自身で作るならば、という仮定の話。まだ […]
2021年11月6日 / 最終更新日時 : 2021年11月6日 阿部 お知らせ ぶりかま、まぐろかま 昨日までのセールで、すっからかんに売りましたので、店頭にまだ刺身が並びません。昼過ぎから随時並べて行く予定のため、とりあえず、違う商品のご案内。 まぐろかま。かなり脂いっぱい。 ぶりかま。 今日はどちらも沢山あります。
2021年11月2日 / 最終更新日時 : 2021年11月2日 阿部 お知らせ コシナガマグロ、完成 いま、午後2時ですが、ようやく店頭に並びました。 身がしまっており、脂のっていても後味爽やか。 マグロはマグロでも、たまには変わった種類のマグロ、いかがですか~。
2021年11月2日 / 最終更新日時 : 2021年11月2日 阿部 お知らせ コシナガ、再々入荷 なかなかの人気商品で、すぐに完売するため、また仕入れて来ました。前より大きめ。 昼からおろします。ちびマグロ、ぜひ味わって下さい。
2021年11月1日 / 最終更新日時 : 2021年11月1日 阿部 お知らせ イシガキダイ 鹿児島より入荷。浅い海の岩礁や珊瑚礁に生息するため、暖かい南の地域に多い魚。石垣のような模様から名付けられたそう。成魚は海底の岩陰や洞窟に潜んだり、海底付近を泳ぎ回る。肉食性でカニ、エビ、貝、ウニなどを捕食。頑丈な殻も、 […]
2021年11月1日 / 最終更新日時 : 2021年11月1日 阿部 お知らせ 本マグロかまとろ 昨日は選挙絡みで社長の帰宅は午前様。おかげで今朝は二人揃って大寝坊。起きたら5時半。真っ青になって市場に、ジョギングに飛び出した朝でした。 週明けからバタバタですが、さあ今週もガンガンいきますよ~。 まずは国産本マグロか […]
2021年10月30日 / 最終更新日時 : 2021年10月30日 阿部 お知らせ 天然ぶり 北海道から入荷しました。13キロのビッグサイズ。まな板に乗せるのも大変。よいしょ。 天然ですよ、天然。知床羅臼(らうす)産。 こちらが付いてたラベル。遠いところから、はるばると、ようお越しやす。 1/4 サイズですが、そ […]
2021年10月30日 / 最終更新日時 : 2021年10月30日 阿部 お知らせ コシナガマグロ、再び 9月6日以来の入荷です。山口県からやって来ました。主な生息地は長崎、山口、島根あたり。漢字だと「腰長マグロ」。小ぶりで約4キロのミニサイズでした。マグロ類の中で、もっとも入荷量の少ない種のため、めったに市場流通しません。 […]
2021年10月29日 / 最終更新日時 : 2021年10月29日 阿部 お知らせ まもなく終了 10月31日(日)を以て、以下のクーポン券の取り扱いが終了となります。 ①吾妻地区敬老会、喜寿・米寿記念品(海鮮丼と引き換え) ②ふくしま市民生活エールクーポン券(使用期限が9月30日より1ヶ月延長になっております) 最 […]
2021年10月29日 / 最終更新日時 : 2021年10月29日 阿部 お知らせ たらきく(生食用) 水産デー以来の入荷になります。毎日まだかまだか?と問い合わせが続きましたが、やっと、ようやく。生食用は鮮度が一番のため、ギリギリのところで加熱用に変更することも多く、お客様に出せる機会は少ないのが現状です。今回、入荷数量 […]
2021年10月29日 / 最終更新日時 : 2021年10月29日 阿部 お知らせ たら昆布〆 青森県産たらを使って、自家製昆布〆を作りました。数日寝かせて、いい具合に昆布が馴染んで来たので、店頭に並べています。久しぶりのお披露目。 北海道のとろろ昆布を使っています。なので周りもふわふわ柔らか。 手間ひまかかってる […]
2021年10月28日 / 最終更新日時 : 2021年10月28日 阿部 お知らせ ボラ 岩手県より入荷。もともと河口や内湾に多く生息する魚のため泥臭いイメージがありますが、臭みはありません。釣りの際、撒き餌に群がるなど人間の近くにもやって来ますが、泳ぎは敏速で捕えるのは難しい魚です。雑食性で水底に積もった藻 […]
2021年10月28日 / 最終更新日時 : 2021年10月28日 阿部 お知らせ 生いか 青森県より入荷。先日の水産デーで販売したイカより、身が大きいです。 鮮度抜群のため、表面の皮がキレイ。 大根、里芋などと煮て食べると美味しいですよ。いま、イカが高値のため、この価格はお買い得。11パック限定です。
2021年10月27日 / 最終更新日時 : 2021年10月27日 阿部 お知らせ まぐろ まぐろはマグロでも、今日は岩手県近海まぐろをオススメ。 小ぶりなわりには断面がキレイ。 刺身にしました。 どの角度から見ても鮮度の良さが分かります。 沢山ありますので、急がなくても大丈夫です。
2021年10月26日 / 最終更新日時 : 2021年10月26日 阿部 お知らせ かまとろ こちらも鹿児島本マグロかまとろ。まるで生肉みたいな、、、。いや、違います。中トロです。歯ごたえありますが、口に入れると円やかな、とろけるような食感です。
2021年10月26日 / 最終更新日時 : 2021年10月26日 阿部 お知らせ 中落ちとぶつ切り お待たせしました。 鹿児島原産、本マグロ中落ちとぶつ切りが出ました。数量限定になりますが、人気商品ですのでお早めに。
2021年10月26日 / 最終更新日時 : 2021年10月26日 阿部 お知らせ 本日のオススメ 都合により2時以降に載せます。今日は2階にお昼のお客様をお迎えし、ちょっとたて込んでおります。申し訳ございません。 写真は本日提供させていただいた海鮮丼、刺身定食、煮魚定食のメインメニュー。1500 円で時間無制限にてご […]
2021年10月25日 / 最終更新日時 : 2021年10月25日 阿部 お知らせ 地元産イシモチとコチ 福島県相馬より入荷。地元の魚は地産地消が一番。数は少ないですが、珍しい魚が入りました。右二匹がイシモチ、左がコチ。 (イシモチ)浅海の砂泥底に群れを作り、多毛類や甲殻類などを食べている魚。頭のなかにある、耳のような働きを […]
2021年10月23日 / 最終更新日時 : 2021年10月23日 阿部 お知らせ お買い得いろいろ 週末大セール。いろいろ、いっぱい出してます。もうスペースないくらい、ぎっしり。 まぐろ、本マグロかまとろ、本マグロ中落ち、まぐろぶつ、かつお、コショウダイ、かんぱち、ひらめ、エンガワ、剣先イカ、スルメイカ、たこ、たこ頭、 […]
2021年10月23日 / 最終更新日時 : 2021年10月23日 阿部 お知らせ あさり 今日は天気雨。激しい雨が降ったり止んだり。近畿では木枯らし1号とか。寒くなりましたね。厨房は朝から海鮮丼、お弁当、刺身の注文や配達、2階のお客様の会食準備でワタワタしていましたが、ようやく落ち着きました。もう1時ですがね […]
2021年10月22日 / 最終更新日時 : 2021年10月22日 阿部 お知らせ 本日のタイムサービス 今日は天気は良いのに、なんとなくパッとしない日なので、今からタイムサービス!(午後2時~) なんと、本マグロ中落ち出します。4パック限定です。気づいた方からどうぞ、お買い求め下さい。
2021年10月22日 / 最終更新日時 : 2021年10月22日 阿部 お知らせ ウスバハギ、再び 大人気のため、宮城県から一週間ぶりの入荷となりました。漢字では薄葉剥(ウスバハギ)。秋から冬に多く、カワハギ科の中では比較的、大量に水揚げされることも。味は淡泊で大味で、更には肝も沢山入ってます。 この魚の大きさにして、 […]
2021年10月22日 / 最終更新日時 : 2021年10月22日 阿部 お知らせ ワタリガニ 福島県相馬市磯部より入荷しました。地元産のカニ、大中小と揃っており、3ハイ限定です。 そのまま、ぶつ切りにして味噌汁でお召し上がり下さい。最高の出汁が出ます。 形を整えるために、輪ゴムで止めています。見た目悪いですがね。
2021年10月21日 / 最終更新日時 : 2021年10月21日 阿部 お知らせ メイタカレイ 相馬より入荷。目と目の間に骨質板があり、触ると痛いから「目痛」? もしくは板状だから「目板」?語源は不明ですが、高級魚です。 目の表面に透明感があり、黒目がくっきり。つぶらな瞳で可愛いですね。眼球がふっくらと張りがあるた […]
2021年10月20日 / 最終更新日時 : 2021年10月20日 阿部 お知らせ 高級タスマニア、サーモン再び 水産デーの、どさくさに紛れて入荷。10月7日以来となります。前回のblogに 「次の入荷はございません」と言ったのですが、2週間足らずで再入荷しちゃいました。ウソ言ってすみません。まあ、そんな時もありますね。 どんなサー […]
2021年10月20日 / 最終更新日時 : 2021年10月20日 阿部 お知らせ たらきく 今日も水産デーやってますが、平行してチラシ以外の商品もご紹介。先日、大好評で速完売だったため、再入荷しました。 薄ピンク色がキレイですね。生で食べれるのは本当に新鮮な時だけ。めったに出ません。見てるだけでも、なんとなく口 […]
2021年10月19日 / 最終更新日時 : 2021年11月3日 阿部 お知らせ 生するめいか 朝もblogでお知らせしましたが、改めて組合からも書面にて入荷なし、のファックスが来ました。 「大変残念ですが、自然が相手となりますので、何卒ご了承頂ければと存じます。つきましては、各店にてご対応の程宜しくお願い申し上げ […]
2021年10月19日 / 最終更新日時 : 2021年11月3日 阿部 お知らせ 生さんま 二日間の超目玉、北海道の生さんま、1尾192円(税込)。先ほど到着しました!かなりお買い得のため、並べるやいなや、結構売れています。なかなか、さんまが安くならないですね。ようやく手頃な価格になったかな、という感じ。数量は […]
2021年10月18日 / 最終更新日時 : 2021年10月18日 阿部 お知らせ あぶりタコぶつ 今朝は冷えましたね。吾妻山も初冠雪。いよいよ冬が近づいてきましたね。 今日は北海道より入荷した、あぶりタコを紹介。最初からぶつ切り状態なので、お皿に盛るだけ。簡単でスミマセン。 凄く香ばしい匂いが、辺り一面に漂います。8 […]
2021年10月16日 / 最終更新日時 : 2021年10月16日 阿部 お知らせ メバチマグロ 宮城県産メバチマグロも出します。赤身がキレイですね。 とりあえず、今、切ってます。 今日はあづま運動公園でイベントがあるようで、朝から沢山の車が店前を通過。何があるか行ってみたいところですが、この雨ではなあ~。誰か行った […]
2021年10月16日 / 最終更新日時 : 2021年10月16日 阿部 お知らせ たらきく(たら白子) 今シーズン初入荷しました!北海道産。 いよいよ、「たらきく」の季節になりました。これが出ると、もう寒い季節になったんだなあ~と思いますね。正式名称、タラの白子。菊の花に形が似ているため、東北の太平洋側では「鱈菊(たらきく […]
2021年10月15日 / 最終更新日時 : 2021年10月15日 阿部 お知らせ 塩辛 完成品を載せる前に、どーっと売れてしまいました。すみません、もう在庫あとわずか。blogご覧になって遠方からお越しいただいたお客様もおり、ありがとうございます。 できたてホヤホヤのため、まだ、ちょっと塩味が効いていますが […]
2021年10月15日 / 最終更新日時 : 2021年10月15日 阿部 お知らせ ウスバハギ(薄葉剥) もう一度、丁寧に説明させていただきます。カワハギ科に属し、御三家はカワハギ、ウマヅラハギ、ウスバハギ。 旬は秋から冬。大型で皮は厚く、簡単に剥がれます。骨は比較的軟らかく、雪を思わせる白身で熱を通しても硬く締まりません。 […]
2021年10月15日 / 最終更新日時 : 2021年10月15日 阿部 お知らせ ウスバハギ 宮城県より入荷しました。カワハギの一種になります。活ジメのため、血がついており、見た目悪くてすみません。今日は昼過ぎまで忙しくて、刺身が全く出せないため、後程、アップさせていただきます。
2021年10月14日 / 最終更新日時 : 2021年10月14日 阿部 お知らせ 朗報!塩辛、解禁です! blogをご覧の方に一足先にご案内。とうとう、やっと、ついに、いよいよ、マルト一平の塩辛を発売することになりました。 10月15日(金)、数量限定になりますが、今シーズン初、先行発売させていただきます。 連日、電話で店頭 […]
2021年10月14日 / 最終更新日時 : 2021年10月14日 阿部 お知らせ 大粒あさり 北海道より来ました。9月末に入荷した特大あさりより小さいですが、それでもかなり大粒です。 生きてる、生きてる。活発に動いてます。新鮮だからですね。1パック約400g 入り。かなりお値打ちです。 砂抜き済みですが、軽く洗っ […]
2021年10月14日 / 最終更新日時 : 2021年10月14日 阿部 お知らせ 本マグロかまとろ 鹿児島県産本マグロから、かまとろ出来ました。 完全に大トロ。見るからに脂スゴいですよ。テカテカに光ってます。 10パック限定です。
2021年10月13日 / 最終更新日時 : 2021年10月13日 阿部 お知らせ タイムサービス 天気悪いし、足元も悪いし、こんな時は思いきって、叩き売りしちゃえ、ってことで、今からタイムサービス!(時刻は午後3時) イカ下足。たっぷり足が入ってます。 生イカ。1パックに4~5ハイ入れてます。 数に限りがあるため、早 […]
2021年10月13日 / 最終更新日時 : 2021年10月13日 阿部 お知らせ ホッキ貝再び 9月29日以来の入荷になります。北海道産。 北海道のどこから?と発泡スチロールを見たら、「貝北寄」と記載。「かいきたより」ってどこ? Googleで調べたら、「ほっき貝」と読むそうで。な~んだ、そうだったのか。結局、北海 […]
2021年10月12日 / 最終更新日時 : 2021年10月13日 阿部 お知らせ 甘塩たらこ&からし明太子 今日はついでにオマケ商品も。 アメリカ産甘塩たらこ 同じく、アメリカ産からし明太子 すでに箱の半分はパックして店頭に並べてしまったので、あわてて在庫品をパチリ。も~、パックするの早すぎる。 好きな人は好きな、たらこ、明太 […]
2021年10月12日 / 最終更新日時 : 2021年10月12日 阿部 お知らせ 剣先イカ 今日は寒いですね。昨日の夏日から一転、10℃以上も違うようです。今日は暑いから刺身を食べたいな~という感じではなく、寒いから鍋食べたいな~という天気。セールス半ば諦め気味。 本日のオススメは剣先イカ。約3ヶ月ぶり、大量入 […]
2021年10月11日 / 最終更新日時 : 2021年10月11日 阿部 お知らせ 甘口塩銀さけ チリ産、甘口塩銀さけ入荷しました。かなり厚く切っているので、ご飯のおかずに最適です。お弁当に入れる場合は半分に切ってお使い下さい。 塩分控え目ですので、お子さまからお年寄りまで食べれます。