石川県産イカを箱から取り出しました。 ワタを取り除き、水洗いして、刺身にする予定。 よーく見て下さい。なんか、異物が混ざってますよ。もしかすると、もしかすると、、、そう、ホタルイカ！ うぉー、ラッキー。探したら4匹も。 […]

２月２０日のブログの続編になりますが、熊本県産、大長なすが18本入荷しました。わ～、くまモンがいっぱい ! 前回ブログをご覧になったお客様が購入され、その後、美味しかったという感想をいただき、私も1本調理に使ってみること […]

今日はぼやき節でなく、お買い得商品を沢山ご紹介しますね。 いきま～す。北海道標津産 生にしん。焼いて煮てヨシ。かなり新鮮。今にも動きそうです。 次、宮城県産ほや。食べやすいようにカットして販売します。私は食べたことがあり […]

今日は彼岸入り。今回、親戚の墓掃除を請け負うことになり、昨日、いつもと違う墓地へバケツ持って参上。水の場所が分からず電話。「水道どこにあったかな？」「入り口の方にあるでしょ」「え？あったかな？」「あるでしょ」ガッチャーン […]

新潟県産「佐渡サーモン」入荷しました。購入された方へお得な情報。パックにゲゲゲの鬼太郎シリーズのシールが付いています。 スマホでQRコードを読み取り、裏に記載してあるシリアル番号を入力して応募して下さい。抽選でゲゲゲの鬼 […]

今日、明日は誰も知らない水産デー。チラシ入れないため、加盟店で密かに開催中。お暇な方、近くまでいらっしゃった方、もうどなたでもいいです、冷やかしでも良いので、とりあえず来て見て下さ～い。チラシがないと宣伝しようがなく、た […]

朝から突風、相変わらず凄い風で寒いですが、嬉しいことが。。。 今日は今年初来店のお客様をお迎えしました。コロナの影響でずっとキャンセルが続き、ようやくお会い出来ました。まだコロナが収まっていませんが、勇気を出して来ていた […]

今日は店休。彼岸も近いので遠方まで墓参り。その帰りに「道の駅伊達の郷りょうぜん」へ。目的は季節限定、石田屋菓子店の苺大福を購入するため。一度食べたら、やみつき。とーっても美味しいんです。甘い苺に白餡、柔らかい皮、滑らかな […]

福島県産ひらめ、入荷しました。 約4キロ、ビッグサイズです。 顔だけズームアップ。 助けて～食べないで～って眼をしてる。ごめんね。 とりあえず、反対側もぱちり。身がぎっしり。 容赦なく半身に。 透き通るような白さ。 美味 […]

2020年公開、前から観たいと思っていた映画が、昨晩、地上波にて放送。原発事故の時、内部で何が起きていたのか知りたいと思っていたので、食い入るように観ました。もちろん100%真実ではないかも知れませんが、おおよその事は史 […]

今日は市内中学校の卒業式。皆さん、おめでとうございます。県立高校の合格発表まであと少し。嬉しい春になりますように。 卒業式と関係あるのか、ないのか、今日は海鮮丼の注文が続きました。 こちら予算800円。中トロ入れてます。 […]

常時、店頭販売していましたが、今シーズンはそろそろ終了。え、それ何ですか？と思う方、写真ご覧下さい。これです、これ。 わぉ～! もろ、イナゴ。どこから見ても、いなご。 でもこれが美味しいんですよ。一般的な佃煮と同じく甘辛 […]

あれから10年、いろいろな思いが交錯する日です。今日は朝から追悼番組で溢れ、新聞はお正月並の特大号。私は震災を経験していないので、どれほど大変な状況だったか想像出来ません。当時は遠く離れた場所から無事を祈ることしか出来ま […]

ネタが尽きた時にはもってこい、今日の吾妻山。天気は良いのに突風吹き荒れ、車のドアが勢いで風にもってかれる危険な状態です。もしかするとこの強風はこの辺りだけかも。吾妻おろしですね、多分。 少しずつ、雪うさぎが見えて来ました […]

今日は３月９日、サンキューの日。久しぶりにお昼のお客様をお迎えしています。ありがとうございます。 では、いきます、本日のメニュー。 まずは海鮮ど～ん。　 次は刺身定食。高級サクラマス入り。 もういっちょ～。カレイの煮魚定 […]

宮城県産、南三陸より潮彩わかめ入荷しました。 茹でる前の状態のため、茎がしっかり、茶色です。軽く火を通して食べるらしい。 パック詰めの後に撮ると、ラップが反射。美味しそうに見えないので、皿に写し替えてみました。 これなら […]

暖かい日曜日。ご近所さんから『ふきのとう』いただきました。最近、あぜ道や田んぼの土手に出てるようで毎日届きます。この辺りなら探さなくても普通にある模様。いつもありがとうございます。 青々として、つぼみが可愛らしいですね。 […]

今日はオススメ商品が沢山。 新潟県産サクラマスも入荷。高級魚のため、ほとんど入ってきません。次の入荷のメドはありません。 小さいですが、開くとピンク色。ほぼほぼサーモン。素人から見ると普通のサーモンとの違いが分かりません […]

富山県から旬の食材が入りました。 生ホタルイカ ピカピカ、透き通ってます。 よく見ると顔が可愛い。 もちろん、黒い目玉は取り除きます。 ホタルイカの季節になると、いよいよ春。新鮮なままで東北地方へ来るのは珍しいようです。 […]

千葉県産本マグロ入荷しました。 見た目もキレイ、匂いも味もザ、マグロ!っ て感じ。濃厚でとても美味しいです。端っこを試食したので、本当の食レポ。 今日のイチオシはこれでいこう。 久しぶりに暖かい天気。やっぱり3月はこうで […]

秋田県産生たこ入荷しました。 2m級のビッグサイズ。こんなに長いです。 ぬるぬる、ぬめりに気を付けながら切ります。 吸盤も大きくて、まだ動いています( ﾟДﾟ) 切れ端をちょっといただきました。むにゅむにゅ、コリコリ。ま […]

今日は333の日。令和3年3月3日。ゾロ目記念日は令和12年まで続くのかな？ こちらにはひな人形も、ひなあられもないけれど、春のお祝い事なのでなんとなく、ウキウキしますね。桃の節句とも言われ、暦の上では春ですが、粉雪舞う […]

鹿児島から脂のった天然ブリが入荷しました。 約10キロ。今の時期には珍しく大物。 アップしてみましょう。男前ですね。 開いてみましょう。キレイなピンク色。 切ってみましょう。 身がしまり、歯ごたえある、ブリ。 1パック5 […]

10時すぎ、ようやく電気が付きました。明るい、っていいですね。灯りを見るとほっとします。 遅くなりましたが、営業再開しています。雨の中、作業して下さった方、ありがとうございました。早い復旧に感謝します。 沖縄にいた頃は台 […]

昨晩からの台風並の突風で、今朝８時頃から停電しています。復旧の予定分からず。電話もつながりません。冬の明るいうちで良かったですが、長引くと冷蔵庫、冷凍庫の商品が心配です。一刻も早く復旧しますように。 というわけで、しばら […]

外はぽかぽか日射しなのに強風。あまりにも風が強すぎて寒いです。明日はまた天気崩れるそうで、なかなか春と呼ぶには遠い３月のスタート。 今日から定例議会が始まりました。年度末だし、コロナ対策にもしっかり向き合って、議論して欲 […]

早朝から仏前パック、皿盛り、弁当、刺身注文、昼は会食と厨房は大忙し。重なる時は重なるようですね。定休日でも忙しく過ごしています。有難いことです。 写真は3000円の仕出し膳。 夕方、ようやく仕事が落ち着きましたので、日帰 […]

夜中は二度の地震。熟睡の最中起こされ、寝たと思ったらまた地震。震度2～3くらいでは何も感じないのか、誰も起きない。。。もうこの位の揺れでは動じないのか？ 爆睡して気づかないのか？ 一人だけ揺れてると錯覚してるだけなのか？ […]

週末、沢山の仕出し注文をいただいているため、朝から、なめたカレイの煮付を作っています。 一つの鍋に約15切～20切、投入～。 20分くらいすると、グツグツ。沸騰させたまま、しばらく煮込みます。 すごくいい匂い。甘い香りが […]

ノルウェー産サーモンが入荷しました。 脂がのってトロトロ、色も鮮やか。美味しそう。 いっぱい切ってもらいましょ。がんばれ～。 そして店頭へ。1パック540円。今日はいっぱい並びます。 サーモンは好き嫌いがあるため、刺身や […]

３日ぶりに晴天なり。昨日は最高気温が３℃、真冬の寒さ。いや～昨日までは本当に寒くて、出歩く人もまばら。やっぱり２月は２月。東北の冬は寒い。 今朝は飛行機雲を発見。 機体がハッキリ。仙台空港からの飛行ルートのため、天気がい […]

先日の地震以来、11日ぶりに復旧。毎日乗るものではないけど、東京へ繋がる大事な大動脈。車やバスでも行けるけど、速さ、便利さでは新幹線に勝るものなし。復旧して本当に良かったです。 それにしても１０日足らずでの復旧とは、日本 […]

１日吹雪。止むどころか、だんだん酷くなってきました。六甲おろしならぬ、吾妻おろし(；ω；)。 朝から予約注文、配達、会食準備と忙しく。 2階のお客様用、海鮮丼。 小鉢はワケギとホタルイカの酢味噌あえ、ポテトサラダ、とちお […]

今日は曇りのち晴れ、と堂々と宣言した天気予報。 なのに朝から雨のち吹雪、しかも雪⛄ ヤフーの天気予報もテレビも新聞も同じく。そして未だに訂正していない。一体どーなってんの？この地域だけ悪天候？こんなに思い切り外れると、も […]

北海道から入荷しました。 手と比較してもデカイ！(これは職人さんの手) 開いてみましょう。 とにかく粒がデカイ！ 切って並べています。 1粒1パックで486円。 まだ食べてないのでコメント出来ないですが、見る限り美味しい […]

配達に行ったお宅で出されたエールクーポン券。 え？まだ使ってないんですか？ しかも1セット13000円のクーポン、丸ごと未使用のまま。使用期限が２月28日のため、今週いっぱいで取り扱いは終了。期日を過ぎると、ただの紙切れ […]

ですが、厨房は開いています。 そして、お昼にお客様をお迎えしています。遠方にもかかわらず、楽しい時間を過ごす場所に選んでいただき、ありがとうございます。気の合う仲間とワイワイしているのを見たら、ちょっと羨ましくなりました […]

熊本県産、大長なす(別名 へびなす)入荷しました。 ようこそ、くまモン福島へ。 熊本県や福岡県などを中心に作られている品種で、長さが30～40cmと特徴的。 長～い ! しかも柔らか～い ! なんと、入荷した茄子は50c […]

肉厚たっぷりの生牡蠣入っています。とにかく粒が大きく、ぷりぷり。牡蠣と言えば、広島、宮城が有名ですが、兵庫からも入荷します。定かではありませんが、相生か赤穂辺りから来たと思われます。 福島にいても遠く関西からの名産が届く […]

とある道の駅で発見。 「ふくしま応援ポケモン・ラッキーのしあわせたまごプリン」(タイトル長っ)。 2019年2月に「ふくしま応援ポケモン」に任命されたラッキー。幸せ（福）を運ぶと言われているポケモンで、福島県の福を連想。 […]

今日は朝から海鮮丼の注文が連発。お昼の会食準備もあり、バタバタと時間が過ぎていきました。忙しい合間に、お客様に提供する前の海鮮丼のパチリ。 う～ん、イマイチ。でも撮り直しの時間ないし、も～え～わ。(これが大雑把なO型の性 […]

有り難いことに、連日お昼のお客様をお迎えしています。お食事をご予約いただければ、利用時間は無制限、１日１組の貸し切りでご利用頂けます。気の合う仲間と、家族と、職場の同僚と、または会議、法事と、いろいろな場面にてお使い下さ […]

今日は最高気温が３℃。朝はまだ雪が残っており、寒い１日になりそうです。 先日のセールでお披露目した、福島県産のあんこう。 いよいよ解体することに。 鋭い歯。物好きなので、触ってみました。固いです。 これより先、少しグロテ […]

福島市観光PRキャラクター、ももりんからのお知らせが届きました。可愛らしいポスターなので、店頭に貼っておきますね(^-^) (ももりんとは) 雪どけの季節に、福島市の吾妻連峰にウサギのように見える雪形、通称「雪うさぎ」を […]

昨晩は暴風雨、今朝は小雪舞っています。いきなり寒くなりました。被災された皆さん、大丈夫かな？と心配しています。　 今日、明日はチラシの入れない、誰も知らない水産デー。 来店しないと分からない、なんとも腑に落ちないセールで […]

兵庫県産ホタルイカ、入荷しました。生食ではなく、ボイル。ホタルイカというと富山湾をイメージする人は多いですが、漁獲量は兵庫県の浜坂漁港が日本一。いよいよ春の風物詩が届く季節になりました。酢みそ、マヨネーズ、しょうが醤油、 […]

地震から２日目の朝、予報どおり雨が降っています。 まずはセールの御礼。三日間、沢山のお客様にお越しいただき、ありがとうございました。おかげ様で大盛況で終わることが出来ました。 次に地震見舞いの御礼。安否確認、店を心配して […]

13日(土)夜、突然エリアメールが鳴り出し、次の瞬間、凄い揺れ。動かない方が賢明と思い、収まるまでじっとしていました。風呂上がり、こたつでウトウトしていた矢先。夢か現実か、え？ヤバい、地震？ 長い、長い、いつまで揺れるん […]

朝からものすごい勢いで、パン、桜餅、シューパイが売れていきます。 今のうちに厨房では刺身盛り合わせ、特急で作り上げています。今日は大盛1皿980円。あり得ない破格値で提供します。刺身は十分に取り揃えていますが、前回の例を […]

おはようございます。 今朝はマイナス3℃、昼は15℃まで上がるそう。寒暖の差が激しい１日になりそうです。 今朝も４時から始動。社長は市場へ、私は開店準備。 いよいよセール最終日。今回はお天気に恵まれて良かったです。(昨年 […]